Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Šunka v testu

Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.

Šunka v testu

Šunka v testu je še ena velikonočna klasika, ki ne sme manjkati na praznični mizi.

Čas priprave /
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina /
Oznake
velika noč šunka velikonočna šunka praznična peka šunka v testu kuhana šunka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 šunka, težka 1,5–2 kg

testo

  • 1 kg bele moke
  • 40 g kvasa
  • 0,5 dl olja
  • 20 g soli
  • pribl. 6 dl vode
  • jajce za premaz šunke in testa

Preberite tudi

Sestavine

  • 1 šunka, težka 1,5–2 kg

testo

  • 1 kg bele moke
  • 40 g kvasa
  • 0,5 dl olja
  • 20 g soli
  • pribl. 6 dl vode
  • jajce za premaz šunke in testa

Postopek

1

Šunko skuhamo, ohladimo in osušimo.

2

Pripravimo testo. V moko nadrobimo kvas, dodamo sol, olje in vodo ter zamesimo. Zgnetemo, da dobimo srednje gosto testo, pustimo, da dvakrat vzhaja, nato ga razvaljamo na debelino 1 cm. Na testo položimo ohlajeno šunko, ki jo z vseh strani premažemo z razžvrkljanim jajcem, jo zavijemo in spoje testa premažemo z vodo ali z jajcem. Iz ostankov testa oblikujemo liste, cvetove in grozde, ki jih pomočimo v vodo in prilepimo na vrh šunke. Pustimo, da še enkrat vzhaja.

3

Testo po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem, šunko postavimo v pečico, ogreto na 180 °C, in pečemo približno 1 uro. Šunko ponudimo skupaj s kruhom, v katerem se je pekla, in katero od hrenovih omak, recimo jabolčnim ali jajčnim hrenom.

Nasvet

Spečemo lahko tudi surovo dimljeno šunko, le čas pečenja moramo podaljšati: 1 kg težka šunka potrebuje 1 uro pečenja, 3,5 kg težka pa 3 ure in pol. V tem primeru bo kruh bolj trd in suh.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.