Velikonočne pince
Pince so slastni kruhki, ki jih ob veliki noči pripravljajo predvsem na Primorskem
Velikonočne pince
Pince so slastni kruhki, ki jih ob veliki noči pripravljajo predvsem na Primorskem
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
5 majhnih hlebčkov
Oznake
velika noč
kruh
pinca
pince
Velikonočne pince
Sestavine
kvasec
- 1 kocka (42 g) svežega kvasa
- 1 dl mleka
- 1 žlica moke
- 1 žlica sladkorja
testo
- 500 g bele gladke moke in še malo za delovno površino
- 3 cela jajca
- 125 g sladkorja
- 1 zavitek (8 g) vaniljevega sladkorja
- 8 g soli
- 1⁄2 žlice ruma
- naribana lupinica bio pomaranče
- 100 g zmehčanega masla
premaz in posip
- 2 rumenjaka (beljaka shranimo ali zamrznemo za drug recept)
- biserni sladkor (po želji)
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
kvasec
- 1 kocka (42 g) svežega kvasa
- 1 dl mleka
- 1 žlica moke
- 1 žlica sladkorja
testo
- 500 g bele gladke moke in še malo za delovno površino
- 3 cela jajca
- 125 g sladkorja
- 1 zavitek (8 g) vaniljevega sladkorja
- 8 g soli
- 1⁄2 žlice ruma
- naribana lupinica bio pomaranče
- 100 g zmehčanega masla
premaz in posip
- 2 rumenjaka (beljaka shranimo ali zamrznemo za drug recept)
- biserni sladkor (po želji)
Postopek
1
Pripravimo kvasec: kvas razmešamo v mlačnem mleku, dodamo moko in sladkor ter pustimo približno 15 minut, da vzhaja na dvojno prostornino.
2
V večjo skledo presejemo moko. V skledici razžvrkljamo 3 jajca in 2 rumenjaka sobne temperature ter primešamo sladkor, vaniljev sladkor, sol, rum in naribano pomarančno lupinico.
3
Moki dodamo kvasec in jajčno mešanico. Z mešalnikom s kljukastim nastavkom za testo počasi mešamo 10 minut. Nato dodamo zmehčano maslo in hitreje mešamo še 10 minut, da se testo neha prijemati sklede.
4
Na pomokani površini zgnetemo testo. Damo ga nazaj v skledo, pokrijemo in pustimo, da na toplem vzhaja 40 do 50 minut ali toliko časa, da podvoji prostornino.
5
Iz vzhajanega testa zgnetemo in oblikujemo 5 hlebčkov. Pokrijemo jih in pustimo vzhajati 20 do 30 minut. Medtem pečico segrejemo na 170 °C (ali na 150 °C z ventilacijo).
6
Hlebčke premažemo z razžvrkljanima rumenjakoma. Nanesemo dve plasti premaza in na vrhu zarežemo križ. Po želji jih posujemo z bisernim sladkorjem. Pečemo jih približno 25 minut. Sredi peke jih pokrijemo z aluminijasto folijo ali papirjem za peko, da ne potemnijo preveč.
Nasvet
Testo lahko pripravimo tudi z električnim mešalnikom. Uporabimo zavite metlice za gnetenje testa.
