Velikonočne pogačice
Velikonočne pogačice
Čas priprave
1 h
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12–14 pogačic
Oznake
Sestavine
- 375 g gladke moke
- 50 g sladkorja v prahu
- 1,8 dl mleka
- 35 g kvasa
- 180 g masla
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 2 g soli
- ½ žličke zmletega kardamoma
- 75 g blanširanih nasekljanih mandljev
- 60 g nasekljane kandirane limonove lupine
- sok in drobno nasekljana lupinica ½ limone
- 300 g rozin
- maščoba in moka za pekač
- rumenjak za premaz
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 375 g gladke moke
- 50 g sladkorja v prahu
- 1,8 dl mleka
- 35 g kvasa
- 180 g masla
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 2 g soli
- ½ žličke zmletega kardamoma
- 75 g blanširanih nasekljanih mandljev
- 60 g nasekljane kandirane limonove lupine
- sok in drobno nasekljana lupinica ½ limone
- 300 g rozin
- maščoba in moka za pekač
- rumenjak za premaz
Postopek
1
Nekaj moke presejemo v skledo, v sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo pol decilitra mlačnega mleka in zmešamo v kvasec; površino pomokamo. Kvasec naj na toplem vzhaja 20 minut, da se na površini naredijo grobe razpoke.
2
Mlačno maslo penasto zmešamo z vaniljevim sladkorjem, sladkorjem v prahu, soljo, preostalim mlekom in kardamomom. Dobljeno maso zmešamo s kvascem in preostalo moko v gladko kvašeno testo. Nato v testo vgnetemo še mandlje, kandirano limonovo lupino, rozine ter limonov sok in nasekljano lupinico. Testo naj pokrito na toplem vzhaja 50 minut.
3
Pečico segrejemo n a 180 ° C. Testo oblikujemo v kepo in ga dobro pregnetemo. Vzhaja naj še 20 minut. Nato testo oblikujemo v valj in razrežemo na 12 do 14 kosov, ki jih na pomokani delovni površini oblikujemo v kepice. Zložimo jih na pomaščen in pomokan pekač ter premažemo z rumenjakom. Ko se površina testa osuši, jo ponovno premažemo z rumenjakom. Pogačice pečemo pol ure. Ohladijo naj se na pekaču.
Podobni recepti
