Kaj boste skuhali danes?
Rozinov božični kolač
Rozinov božični kolač
Čas priprave
2 h 10 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 kolača
Tradicionalni nemški sladki sadni kruh, ki se peče zlasti v božičnem času, obilno posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
- 1 kg gladke moke
- 5 g soli
- 5 dl mleka
- 2 zavojčka svežega kvasa
- 300 g masla
- 200 g sladkorja
- 200 g svetlih rozin (sultanin)
- 200 g temnih rozin (korint)
- sok 1 limone in pomaranče
- 1 kozarček ruma
- 50 g drobno nasekljane kandirane limonove lupine
- 50 g drobno nasekljane kandirane pomarančne lupine
- drobno nasekljana lupina 1 pomaranče in limone
- maslo za premaz
- mešanica vaniljevega sladkorja in sladkorja v prahu za povaljanje
- maslo in moka za pekač
Od odra do kuhinje: Anina Trobec razkriva svojo specialiteto
Generator praznuje 10 let, pevka Anina Trobec pa razkriva še drugo strast – kuhanje. Njena specialiteta je polnjeni piščanec.
Tri preverjene čokoladne sladice, ob katerih boste ostali brez besed
Receptov za čokoladne slaščice ni nikoli preveč, še sploh, kadar nas vodijo do čokoladnih užitkov, ki navdušijo z globino okusa.
Slana pita, ki jo morate pripraviti za naslednji piknik
Kiš je vsestranska slana pita iz krhkega testa s kremnim nadevom, ki je odlična izbira za piknike in druga druženja. Dodatna prednost je, da ga lahko pripravimo vnaprej.
Sestavine
- 1 kg gladke moke
- 5 g soli
- 5 dl mleka
- 2 zavojčka svežega kvasa
- 300 g masla
- 200 g sladkorja
- 200 g svetlih rozin (sultanin)
- 200 g temnih rozin (korint)
- sok 1 limone in pomaranče
- 1 kozarček ruma
- 50 g drobno nasekljane kandirane limonove lupine
- 50 g drobno nasekljane kandirane pomarančne lupine
- drobno nasekljana lupina 1 pomaranče in limone
- maslo za premaz
- mešanica vaniljevega sladkorja in sladkorja v prahu za povaljanje
- maslo in moka za pekač
Postopek
1
Rozine pomešamo z limonovim in pomarančnim sokom in jih namakamo pol ure.
2
Mleko (1,25 dl) segrejemo do mlačnega in v njem raztopimo kvas. Z malo moke pripravimo mehak kvasec in ga pomokamo. Na toplem naj vzhaja, dokler se na površini ne pojavijo razpoke. V skledo damo moko, dodamo sladkor, sol, kandirane lupine ter pomarančno in limonovo lupino. V preostalem mleku raztopimo maslo. Kvasec pomešamo z moko, mlekom in maslom ter zgnetemo v voljno gladko testo. S kuhalnico stepamo testo tako dolgo, da se pojavijo mehurčki. Nato testo oblikujemo v kroglo, jo pokrijemo in pustimo pol ure vzhajati na toplem.
3
Pečico segrejemo na 180 °C. Testo damo na pomokano delovno površino in ga nekoliko sploščimo. Po testu porazdelimo namočene rozine in jih dobro vgnetemo.
4
Testo naj počiva pol ure, nato ga razdelimo na dva dela, ju razvaljamo v rahlo ovalno obliko in na tretjini po dolgem preganemo, da dobimo značilno obliko stollna.
5
Oba dela položimo na pomaščen in pomokan pekač in pečemo v pečici približno 75 minut. Še vroča božična kolača vzamemo iz pekača in ju premažemo z razpuščenim maslom ter povaljamo v mešanici sladkorja v prahu in vaniljevega sladkorja. Rozinov kolač naj se ohladi na kuhinjski mreži. Razrežemo ga šele naslednji dan.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hladna juha iz kumar, kopra in jogurta
20 min
Enostavno
Telečji marengo
Poznate marengo? To je tipična francoska jed iz enega lonca. Največkrat je pripravljena s piščančjim mesom, mi pa smo jo tokrat za spremembo naredili s teletino.
2 h
Enostavno
Trska z limono s pirejem iz soje in bazilike
25 min
Enostavno