Božični sladki kruh
Božični sladki kruh
Čas priprave
1 h 20 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 štruce po 600 g
Sestavine
- 1,5 kg gladke pšenične moke
- 3 dl mleka
- 100 g kvasa
- 125 g sladkorja
- 500 g masla
- nastrgana lupina 5 limon
- 5 žličk vaniljevega sladkorja
- 10 g soli
- 500 g rozin
- 150 g kandirane pomarančne lupine
- 150 g kandirane limonove lupine
- 100 g kandiranih češenj
- 100 g mandljevih lističev
- 2,5 dl ruma
- sladkor v prahu za posip
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 1,5 kg gladke pšenične moke
- 3 dl mleka
- 100 g kvasa
- 125 g sladkorja
- 500 g masla
- nastrgana lupina 5 limon
- 5 žličk vaniljevega sladkorja
- 10 g soli
- 500 g rozin
- 150 g kandirane pomarančne lupine
- 150 g kandirane limonove lupine
- 100 g kandiranih češenj
- 100 g mandljevih lističev
- 2,5 dl ruma
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
V veliko skledo nasujemo moko in v sredini naredimo jamico. Vanjo zlijemo kvas, ki smo ga raztopili v mlačnem mleku. Kvasec pomešamo z moko, maslom, sladkorjem, limonovo lupino, vaniljevim sladkorjem in soljo ter zgnetemo v testo, ki naj na toplem vzhaja pol ure. Nato v testo vgnetemo mandljeve lističe in rum ter pustimo vzhajati še 10 minut. Na pomokani delovni površini v testo počasi vgnetemo rozine, pomarančno in limonovo lupino ter nasekljane kandirane češnje. Pokrito testo naj na toplem počiva še nekaj časa.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Testo razdelimo na štiri dele in jih oblikujemo v kepe; razvaljamo in preganemo, kot kaže slika. Na vsak pekač položimo po dve štruci in pečemo približno 50 minut. Pečene štruce takoj potresemo s sladkorjem v prahu. Ohlajene zavijemo v aluminijasto folijo in na suhem hranimo do uporabe. Preden pecivo razrežemo, ga še enkrat potresemo s sladkorjem v prahu.
