Jagnječje mesne kroglice s pistacijami na humusu
Humus in jagnjetina sta klasična kombinacija z Vzhoda
Jagnječje mesne kroglice s pistacijami na humusu
Humus in jagnjetina sta klasična kombinacija z Vzhoda
Sestavine
- 250 g mlete jagnjetine
- nekaj vejic mete in še nekaj lističev za okras
- 30 g pistacij in še malo za okras
- lupinica 1 limone
- sol in poper
- olje za peko
- 200 g humusa
- 30 g sira feta
Najboljša kombinacija polnjene poletne zelenjave
Barvita poletna zelenjavna jed brez mesa, ki jo lahko postrežete toplo ali hladno. Popolna za hitro, zdravo in okusno kosilo.
Pisana in slastna paella brez mesa
Številni ob besedi paella najprej pomislimo na morske sadeže in piščanca, a tudi brez teh sestavin lahko na mizo postavimo slastno paello.
Murkov zos in druge (pretežno štajerske) dobrote s kumarami
Vsi, ki so odraščali vzhodno od Trojan, gotovo vedo, da poletje ne mine brez murkovega zosa. Vsi ostali se verjetno sprašujejo, kaj so murke.
Sestavine
- 250 g mlete jagnjetine
- nekaj vejic mete in še nekaj lističev za okras
- 30 g pistacij in še malo za okras
- lupinica 1 limone
- sol in poper
- olje za peko
- 200 g humusa
- 30 g sira feta
Postopek
1
Mleto jagnjetino, osmukane lističe mete in pistacije damo v multipraktik ter na hitro zmeljemo, nato dodamo limonovo lupinico, solimo in popramo. Iz mase oblikujemo 8 kroglic.
2
V veliki ponvi segrejemo malo olja. Na njem pečemo mesne kroglice 8 do 10 minut, medtem jih obračamo, da se enakomerno rjavo zapečejo.
3
Humus razprostremo na krožnik, obložimo z mesnimi kroglicami in lističi mete, posujemo z nadrobljeno feto in nasekljanimi pistacijami ter čez jed stisnemo limonov sok.
Še nekaj zamisli za postrežbo humusa
- Vroč humus: humus naložimo v plitev pekač, ga posujemo s popraženimi pinjolami in prelijemo z malo stopljenega masla. Postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 15 do 20 minut, da se pogreje.
- Na jajčevcih: jajčevce narežemo na debele rezine, jih spečemo pod žarom v pečici, na debelo namažemo s humusom, posujemo z drobtinami in sesekljanimi orehi ter še 3 minute pečemo pod žarom.
- Mini pite s humusom za zabavo: iz listnatega testa izrežemo krogce, jih premažemo z jajcem in zlato spečemo v pečici, nato jih premažemo s humusom, obložimo s pečenimi polovičkami češnjevega paradižnika in okrasimo z drobnjakom.
