Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Preberite tudi

Vegi kosilo

Njoki, kot jih še niste jedli: zdrobova različica iz pečice

Ko si zaželite nasitnega kosila brez mesa, ki ne zahteva zapletene priprave in navduši s klasičnimi okusi, so njoki po rimsko odlična izbira.

Ob kavi

Bananin kruh s čokolado, ki ostane mehak in sočen

Ko iz pečice zadiši po pecivu, se popoldne v hipu spremeni na bolje. Tokrat pripravljamo preprost in čudovito sočen bananin kruh s čokolado.

Uporaben trik

Zakaj bi morali sprati fižol iz pločevinke?

Tokrat smo se posvetili večni dilemi – ali je treba fižol iz pločevinke pred uporabo sprati ali ne? Odgovor, kot ponavadi, ni enoznačen.

Manjša

Večja

Sestavine

1 dl oljčnega olja
4 stroki česna
1 ne prehudo pekoč feferonček (peperončino)
3 dl nesoljene ribje jušne osnove
4 kvadratki alg kombu
1 list alg nor
400 g špagetov (najbolje vrste alla chitarra)
20 g tunine botarge

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V hladno ponev damo olje in na nizkem ognju porumenimo 4 cele stroke česna. Dodamo feferonček in 3 dl nesoljene ribje jušne osnove. Dodamo še alge, najprej alge kombu in nato alge nori, ter mešamo, da se stopijo. Omako pokuhamo in dodamo špagete, po približno 15 minutah bodo kuhane na zob (al dente). Testenine med kuhanjem vpijejo vso tekočino, če je zmanjka in so testenine še trde, lahko dodamo še malo ribje jušne osnove. Ko so testenine kuhane, jih prestavimo na krožnik in dodamo tunino botargo (po želji lahko tudi več ali manj, saj ima botarga zelo intenziven okus).