Tako preverimo, ali je melona res zrela
Z nekaj preprostimi triki si lahko prihranite razočaranje ob nakupu sladke melone.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Poletje predstavlja vrhunec sadne sezone, ko si brez slabe vesti privoščimo osvežitev z najboljšim, kar ponuja narava. Med najbolj priljubljenimi izbirami so v vročih mesecih zagotovo melone, ki s svojo sladkostjo in visokim deležem vode predstavljajo odlično izbiro za vroče dni.
Da bi resnično uživali v vsem, kar melona ponuja, pa moramo domov prinesti optimalno zrel sadež, kar je ob pogledu na nepregleden kup v trgovini ali na tržnici pogosto precejšen izziv.
Na srečo obstaja nekaj preverjenih trikov, s katerimi se lahko precej zanesljivo izognete razočaranju, da bi notranjost na videz popolne melone razkrila bledo, trdo in skoraj brezokusno notranjost.
Zanesite se na svoja čutila
Eden najbolj zanesljivih pokazateljev zrelosti melone je njen vonj. Ko melono približate nosu in povohate del, kjer je bil včasih pecelj, bi morali zaznati izrazit, prijetno sladek in nežen cvetličen vonj. Če tega ni, sadež še ni zrel, če pa vonj vleče na alkohol ali vrenje, je melona že prezrela in se ji raje izognite.
Poleg vonja je izjemno zgovorna tudi njena teža. Ko melono primete v roke, mora biti glede na svojo velikost presenetljivo težka, kar jasno nakazuje, da vsebuje veliko sočnega mesa. Če primerjamo dva podobno velika sadeža, je pogosto boljša izbira tisti, ki deluje nekoliko težji. To je preprost trik, ki ga pogosto uporabljajo tudi izkušeni prodajalci na tržnicah.
Naslednji korak pri preverjanju zrelosti melone je nežen pritisk s prsti na predel okoli peclja. Ta predel se mora ob dotiku rahlo in mehko ugrezniti, medtem ko mora preostali del lupine ostati dokaj čvrst. To namreč kaže, da je sadež dozorel na rastlini in se je pecelj naravno ločil. Če je pecelj še vedno trdno pritrjen ali je območje okoli njega zelenkasto, melona najverjetneje še ni dosegla polne zrelosti.
Še eden od bolj znanih načinov preverjanja je trkanje po lupini. Čeprav ta metoda ni povsem zanesljiva, mnogi pridelovalci priporočajo, da prisluhnemo zvoku. Zrela melona običajno oddaja nekoliko bolj votel in globok ton, medtem ko je pri nezrelih sadežih zvok višji in bolj kovinski.
Popolnost se skriva v podrobnostih
Čeprav se različne sorte melon nekoliko razlikujejo po videzu in načinu zorenja, mora biti plod videti zdrav, brez večjih poškodb, razpok ali mehkih, udrtih mest. Manjše površinske praske običajno niso težava, globlje poškodbe pa lahko pomenijo, da se je sadež že začel kvariti.
Pogosto lahko kupca zavede tudi barva lupine, ki pa sama po sebi ni vedno zanesljiv pokazatelj. Pri mrežastih melonah mora biti osnovna barva bolj rumenkasto-bež kot zelena, medtem ko imajo medene melone ob zrelosti enakomerno kremno ali rumenkasto obarvano lupino. Povsem zelena barva pri večini sort pomeni, da sadež še ni pripravljen za uživanje.
Kaj storiti, če domov prinesemo nezrel sadež
Kljub vsej previdnosti se nam lahko še vedno zgodi, da domov prinesemo melono, ki še ni povsem zrela. Če sadeža še nismo prerezali, ga preprosto pustimo nekaj dni na sobni temperaturi, najbolje stran od neposrednega sonca, da počasi in povsem naravno dozori ter razvije svojo pravo sladkobo.
Zorenje lahko nekoliko pospešimo, če melono položimo v papirnato vrečko skupaj z banano ali jabolkom. Ta namreč sproščata etilen – naravni rastlinski hormon, ki spodbuja zorenje številnih vrst sadja.
Uživanje v svežini melone – tudi iz hladilnika
Če pa smo melono že prerezali, jo je treba zaščititi pred sušenjem s folijo za živila ali pospraviti v neprodušno posodo ter shraniti v hladilniku in porabiti v nekaj dneh.
Tudi nekoliko manj sladka melona je lahko odlična sestavina za zmešanček, sadni sorbet, hladno juho ali osvežilno sadno solato, v kateri njen okus dopolnijo drugi sadeži.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
