Špinačna rulada s kremnim sirom in sušenimi paradižniki
Špinačna rulada s kremnim sirom in sušenimi paradižniki
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g špinače
- 5 velikih jajc
- 200 g pretlačene skute
- 3 žlice moke
- ¼ žličke pecilnega praška
- 150 g kremnega sira s česnom in zelišči
- drobno nariban parmezan za posip
- 10–12 na soncu sušenih paradižnikov
- sol
- poper
Preberite tudi
Kaj je najboljše za žerjavico: les, oglje ali briketi?
Katera izbira za žerjavico je najboljša – naravni les, oglje ali briketi? Prednosti in slabosti za popolno peko na žaru.
Recepti za jedi s spomladansko zelenjavo
Osvežite svoje obroke, poiščite svežo zelenjavo in jo čim bolj okusno pripravite.
Zelenjava na žaru: 6 svežih načinov, kako jo pripraviti drugače
Zelenjava na žaru zasije v solatah, namazih in prigrizkih. Odkrijte ideje, kako jo spremeniti v svežo prilogo ali nasiten obrok za naslednji dan.
Sestavine
- 400 g špinače
- 5 velikih jajc
- 200 g pretlačene skute
- 3 žlice moke
- ¼ žličke pecilnega praška
- 150 g kremnega sira s česnom in zelišči
- drobno nariban parmezan za posip
- 10–12 na soncu sušenih paradižnikov
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Nizek pekač obložimo s papirjem za peko. Rumenjake ločimo od beljakov. Špinačo operemo, odcedimo, jo stresemo v veliko ponev ali kozico, pokrijemo s pokrovko in segrevamo, da uplahne. Ko se nekoliko ohladi, jo ožmemo in iz nje iztisnemo čim več tekočine. Damo jo v mešalnik, dodamo rumenjake, žlico skute, moko, zmešano s pecilnim praškom, ter solimo in popramo. Poženemo strojček, da se sestavine fino sesekljajo in dobro premešajo.
2
Beljake stepemo v čvrst sneg in vmešamo v špinačno zmes, nato maso enakomerno razmažemo po pekaču. Pečemo 12 do 15 minut, da je masa čvrsta na otip.
3
Medtem preostalo skuto vmešamo v kremni sir in dobro stepemo. Sušene paradižnike narežemo na koščke. Kos papirja za peko položimo na delovno površino in ga posujemo z malo parmezana.
4
Špinačno testo za rulado zvrnemo na papir, posut s parmezanom, in odluščimo papir, na katerem se je peklo. Testo premažemo s sirno mešanico in povrh posujemo koščke sušenega paradižnika. S pomočjo papirja za peko rulado zvijemo, nato jo narežemo in takoj postrežemo.
