Kaj boste skuhali danes?
Česnova majoneza (aïoli) z žafranom
Česnovo majonezo postrežemo ob dobrotah z žarom
Česnova majoneza (aïoli) z žafranom
Česnovo majonezo postrežemo ob dobrotah z žarom
Sestavine
- ščep žafranovih nitk
- 2 rumenjaka
- 1 manjši strok česna
- 1 žlica dijonske gorčice
- sok 1⁄2 limone
- ščep soli
- 2 dl oljčnega olja
- črni poper
Svetovno prvenstvo v pici 2026: Parma kot popek sveta
Na najpomembnejšem svetovnem prvenstvu v pici, ki je pred kratkim potekalo v italijanski Parmi, se je uspešno pomerilo tudi šest Slovencev.
Grozovita statistika: vsak dan zavržemo 200 ton hrane
Dan brez zavržene hrane, ki ga obeležujemo 24. aprila, nas opominja, koliko hrane konča v smeteh. Številke za Slovenijo so še vedno previsoke.
Preprosta slaščica, ki vas bo napolnila z energijo za ves dan
Pet sestavin, ki jih verjetno že imamo doma, pričara slasten prigrizek, ki je boljši od vsake energijske ploščice.
Sestavine
- ščep žafranovih nitk
- 2 rumenjaka
- 1 manjši strok česna
- 1 žlica dijonske gorčice
- sok 1⁄2 limone
- ščep soli
- 2 dl oljčnega olja
- črni poper
Postopek
1
Nitke žafrana damo v skledico in jih prelijemo z 1 žlico vrele vode. Pustimo jih namakati 10 minut, da se voda ohladi in zlato obarva.
2
Medtem damo v visoko posodo rumenjaka, česen, gorčico, limonov sok in sol ter vse gladko zmešamo s paličnim mešalnikom (lahko uporabimo tudi multipraktik). Počasi, v majhnih curkih, prilivamo oljčno olje in ves čas mešamo, da dobimo gladko in sijočo majonezo. Začinimo jo s črnim poprom, nato vmešamo še žafranovo vodo, da majonezo razredčimo in da dobi zlat odtenek. Na dotik jo pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in jo do uporabe shranimo v hladilnik. Če se v hladilniku preveč strdi, pred postrežbo dodamo še kanček limonovega soka.
