Sestavine

400 g belih in zelenih špargljev (olupljenih in drobno narezanih)
100 g korenčka
100 g pora
4 žlice moke
2 jajci
1 žlička karijevega praška
olje za peko

čemaževa skuta

sol
poper
250 g pretlačene skute (z 10 % maščobe)
1 žlica narezanega drobnjaka
10 listov čemaža (drobno narezanih)

Preberite tudi

Kulinarika

Ideje za brezmesne, a beljakovinsko bogate jedilnike

Beljakovine so v zadnjih letih v trendu, a premisleku o tem, koliko jih pojedo, se morajo posvetiti predvsem tisti, ki izbirajo pretežno rastlinske vire.

Kulinarika

Preprost trik, s katerim bo pire še bolj polnega okusa

Če uporabljate le mleko, zamujate razvajanje s polnim okusom. Če uporabljate hladno mleko, pa bi vam tako ali tako morali prepovedati delati pire, menijo nekateri.

Kulinarika

Razbijamo mite: kako pravilno pripraviti hrenovke

Hrenovk se drži slab sloves, a pogosto neupravičeno. Preverili smo, iz česa so, kako prepoznati bolj kakovostne in kako jih pripraviti, da bodo najboljše.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g belih in zelenih špargljev (olupljenih in drobno narezanih)
100 g korenčka
100 g pora
4 žlice moke
2 jajci
1 žlička karijevega praška
olje za peko

čemaževa skuta

sol
poper
250 g pretlačene skute (z 10 % maščobe)
1 žlica narezanega drobnjaka
10 listov čemaža (drobno narezanih)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Korenček ostrgamo in narežemo na drobne koščke. Por po dolgem razpolovimo, operemo in prav tako narežemo na koščke. Zelenjavi dodamo moko, jajca, sol, poper in karijev prašek ter dobro zmešamo.

V teflonski ponvi segrejemo malo olja. Z žlico zajemamo pripravljeno maso, jo polagamo na vročo maščobo, nekoliko sploščimo in ocvrtke na obeh straneh hrustljavo spečemo. Poberemo jih iz ponve in prihranimo na toplem.

Vse sestavine za čemaževo skuto dobro zmešamo, po okusu začinimo in ponudimo s špargljevimi ocvrtki.