Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Solata z jajci, rdečo peso in slanino

Solata z jajci, rdečo peso in slanino

Čas priprave 40 min + hlajenje
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
solata slanina jajca rdeča pesa solata z jajci peso in slanino
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 3 velika jajca
  • 3,5 dl soka rdeče pese
  • 2 rezini belega kruha
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 100 g na koščke narezane pancete ali neprekajene slanine
  • 100 g mešanih solatnih listov (špinače, rukole, kodraste endivije)
  • 130 g narezane kuhane rdeče pese
  • 2 drobno sesekljani šalotki

preliv

  • sol
  • 1 velik strt strok česna
  • ½ žlice dijonske gorčice
  • žlička gorčice
  • 2 žlici belega vinskega kisa
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • nekaj ščepcev sladkorja
  • poper (po želji)

Preberite tudi

Sestavine

  • 3 velika jajca
  • 3,5 dl soka rdeče pese
  • 2 rezini belega kruha
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 100 g na koščke narezane pancete ali neprekajene slanine
  • 100 g mešanih solatnih listov (špinače, rukole, kodraste endivije)
  • 130 g narezane kuhane rdeče pese
  • 2 drobno sesekljani šalotki

preliv

  • sol
  • 1 velik strt strok česna
  • ½ žlice dijonske gorčice
  • žlička gorčice
  • 2 žlici belega vinskega kisa
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • nekaj ščepcev sladkorja
  • poper (po želji)

Postopek

1

Jajca položimo v hladno vodo. Ko voda zavre, posodo odmaknemo in jajca pustimo v vodi 8 minut, če so bila pred kuhanjem v hladilniku, in 7 minut, če so bila na sobni temperaturi. Nato jih damo na cedilo, prelijemo s hladno vodo, olupimo, damo v posodo, zalijemo s sokom rdeče pese in pustimo na hladnem 2 uri. Vzamemo jih iz soka in obrišemo, sok rdeče pese pa zavržemo. Jajca lahko pripravimo tudi en dan prej in jih hranimo v hladilniku.

2

Pečico segrejemo na 200 °C. Kruh narežemo na kocke. Na pekač položimo kocke kruha, pokapamo ga z oljčnim oljem in rahlo posolimo ter pečemo 10 do 12 minut, da se kocke lepo zlato rjavo zapečejo.

3

Panceto ali slanino v veliki ponvi popečemo na srednjem ognju, da se hrustljavo in zlato zapeče, občasno jo premešamo. Z leseno kuhalnico slanino poberemo iz ponve in jo damo na kuhinjski papir, da se razmasti. Preostalo maščobo damo v skodelico in ji primešamo sestavine za preliv, začinimo in dobro premešamo.

4

Jajca vzamemo iz hladilnika 30 minut pred postrežbo in jih pustimo na sobni temperaturi. Solatne liste, popečene kruhke, panceto ali slanino, kuhano rdečo peso in šalotko dobro zmešamo s prelivom in vse skupaj položimo na krožnik. Razpolovimo jajca in jih dodamo solati.

Nasvet

Če uporabljamo kupljeno vloženo rdečo peso, izberemo tisto, ki ni v kisu.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.