Jetra s slanino in čebulo
Z dodatkom slanine in čebule bodo jetrca še boljša
Jetra s slanino in čebulo
Z dodatkom slanine in čebule bodo jetrca še boljša
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 čebula
- 4 rezine prekajene mesnate slanine
- 2 žlici moke
- ščepec soli
- ščepec suhega žajblja (po želji)
- 6 rezin jeter (pribl. 400 g) – telečjih, jagnječjih, govejih ali svinjskih
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 dl goveje jušne osnove
- 2 žlici pasiranega paradižnika (passate)
Preberite tudi
Grška kuhinja: 7 preprostih in okusnih receptov
Tudi če je letos ne boste mahnili v Grčijo, se vam ni treba odpovedati odlični grški hrani, ki je enostavna za pripravo ter prijazna za želodec in telo.
Štirje slastni preprosti kolači iz pravokotnega pekača
Imate pravokoten pekač za kolač, ki že predolgo sameva? Imamo štiri krasne recepte za kolač, ki ga lahko pripravite ta konec tedna.
Kaj je koji?
Za sojino omako, miso in sake se lahko zahvalimo plesni koji – skrivnosti okusa v številnih slavnih japonskih jedeh.
Sestavine
- 1 čebula
- 4 rezine prekajene mesnate slanine
- 2 žlici moke
- ščepec soli
- ščepec suhega žajblja (po želji)
- 6 rezin jeter (pribl. 400 g) – telečjih, jagnječjih, govejih ali svinjskih
- 1 žlica oljčnega olja
- 3 dl goveje jušne osnove
- 2 žlici pasiranega paradižnika (passate)
Postopek
1
Čebulo narežemo na tanke rezine. V veliki teflonski ponvi brez dodane maščobe popečemo slanino, da postane hrustljava. Medtem zmešamo moko s soljo in (po želji) žajbljem. V tej mešanici povaljamo rezine jeter. Slanino poberemo iz ponve in damo na stran. V ponev vlijemo olje in na njem pečemo jetra po vsaki strani kako minuto, da porjavijo. Vzamemo jih iz ponve, v kateri nato pražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Vmešamo jušno osnovo in pasiran paradižnik ter omako kuhamo 5 minut.
2
Jetra položimo nazaj v ponev in kuhamo 3 minute, da se skuhajo tudi znotraj. Postrežemo s slanino, ki jo razlomimo na koščke in potresemo po vrhu, in krompirjevim pirejem.
