Skuša s pomarančno solatko
Preprosto, a okusno kosilo.
Skuša s pomarančno solatko
Preprosto, a okusno kosilo.
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 4 fileji skuše brez kosti, vsak pribl. 80 g
- ščepec blagega čilija v prahu
- 2 pomaranči
- 1 velika šalotka
- 50 g črnih oliv (kalamata) brez koščic
- 3 vejice sesekljanega peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- sol
- sveže mleti poper
To sta trenutno najbolj trendi pijači za večerna druženja
Ste se že vrnili s počitnic ali pa jih boste letos zaradi premalo denarja in preveč dela izpustili?
S to sestavino, ki jo imate v shrambi, lahko v receptih zamenjajte beljake
Majoneza brez jajc? Meringa brez beljakov? Skrivnost je akvafaba (aquafaba) – čudežna tekočina iz pločevinke čičerike.
Picerija Parma: prima časovni stroj s hibridnim delovanjem
V Ljubljani smo v neposredni bližini Cankarjevega doma obiskali najbolj legendarno picerijo na naših tleh.
Sestavine
- 4 fileji skuše brez kosti, vsak pribl. 80 g
- ščepec blagega čilija v prahu
- 2 pomaranči
- 1 velika šalotka
- 50 g črnih oliv (kalamata) brez koščic
- 3 vejice sesekljanega peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- sol
- sveže mleti poper
Postopek
1
Fileje začinimo s čilijem in soljo ter prihranimo. Pomaranče olupimo tako, da najprej odstranimo lupino z belo kožo vred. Nato z nožem zarežemo v fileje tik ob membrani posameznega krhlja in izrežemo fileje. Zmešamo jih z drobno nasekljano šalotko, olivami, peteršiljem in vse skupaj začinimo še z dobrim ščepom sveže mletega popra.
2
V večji ponvi segrejemo olje in na njem 2 do 3 minute pečemo ribo, vmes jo enkrat obrnemo. Postrežemo s pomarančno solatko. Zraven tekne mladi krompir in stročji fižol.
Podobni recepti
