
Škarpina s krompirjem
Škarpina in krompir iz pečice za spomin na počitnice ob morju
Škarpina s krompirjem
Škarpina in krompir iz pečice za spomin na počitnice ob morju

Sestavine
- 4 škarpine (lahko zamrznjene)
- sok 1 limone
- 1–1,2 kg mladega krompirja
- oljčno olje za pekač
preliv
- sol
- 1,5 dl belega vina
- 1,5 dl vode
- 1,5 dl oljčnega olja
- 1 manjša vejica rožmarina
- 1 lovorov list
- 5 zrn popra
- 4 ali 5 strokov česna
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 4 škarpine (lahko zamrznjene)
- sok 1 limone
- 1–1,2 kg mladega krompirja
- oljčno olje za pekač
preliv
- sol
- 1,5 dl belega vina
- 1,5 dl vode
- 1,5 dl oljčnega olja
- 1 manjša vejica rožmarina
- 1 lovorov list
- 5 zrn popra
- 4 ali 5 strokov česna
Postopek
Če imamo zamrznjene škarpine, jih odtajamo, potopimo v slano vodo, odstranimo luske, drobovino in notranjo črno opno ter splaknemo. Ribe osušimo, solimo in pokapamo z limonovim sokom.
Krompir temeljito operemo in narežemo na rezine. Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač namažemo z oljem in vanj zložimo krompir. Pečemo ga 10 minut, nato dodamo ribe in pečemo še 15 minut.
Medtem pripravimo preliv. Vse sestavine zmešamo in zavremo. Po 25 minutah peke ribe in krompir prelijemo z vročim prelivom in pečemo še 15 minut.