Škampi na aromatizirani soli s pikantno medeno omako
Škampi na aromatizirani soli s pikantno medeno omako
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 12 velikih škampov
- 1,5 kg grobe soli
- 1 bio pomaranča
- 1 šopek peteršilja
- 2 šopka timijana
- 1 šopek koromača ali kopra
- 1 žlica rdečega popra
omaka
- 1 bio limona
- 1 žlica akacijevega medu
- ½ žličke harise
- ekstra deviško oljčno olje
- sol
Podelili smo priznanja Špizza - Naj picerija Slovenije 2025
Redko se zgodi, da se na kupu zberejo predstavniki najboljših picerij v državi. V sredo, 11. junija, je bil tak dan.
Gaspačo, hladna juha za vroče dni
Vročinski val kliče po hladnih juhah. Gaspačo je idealna juha za poletne dni, ki je pripravljena je zelo hitro, polna hranilnih snovi in ne le nasiti, temveč tudi odžeja.
To je nova viralna sladica, ki je zasenčila dubajsko čokolado
Po svetovnem uspehu dubajske čokolade, se je na sceni pojavila nova poletna senzacija:. Gre za tako imenovano čokolado z angelskimi lasmi ali 'angel hair', rožnato belgijsko čokoladno tablico z nenavadnim polnilom.
Sestavine
- 12 velikih škampov
- 1,5 kg grobe soli
- 1 bio pomaranča
- 1 šopek peteršilja
- 2 šopka timijana
- 1 šopek koromača ali kopra
- 1 žlica rdečega popra
omaka
- 1 bio limona
- 1 žlica akacijevega medu
- ½ žličke harise
- ekstra deviško oljčno olje
- sol
Postopek
1
Pečico segrejemo na 220 °C. Zelišča grobo nasekljamo in jih s 4 žlicami soli dobro zmešamo, da dobimo homogeno zmes. Dodamo še drobno narezano pomarančno in limonovo lupino, rahlo strta zrna rdečega popra in vse zmešamo s preostalo soljo.
2
Polovico aromatizirane soli razporedimo v pekač, po soli razporedimo škampe in jih pokrijemo s preostalo soljo. Pekač postavimo v pečico in pečemo 10 do 12 minut.
3
Medtem pripravimo omako. Sok ene limone zmešamo z medom, ščepcem soli, hariso in 5 do 6 žlicami oljčnega olja. Pečene škampe takoj vzamemo iz soli, da prekinemo pečenje in da se ne izsušijo. Z njih dobro odstranimo sol in postrežemo s pikantno medeno omako.
