Rezinice poprovega steaka v solati
Rezinice poprovega steaka v solati
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 zavitek mehkih tortilj
- 4 majhni, vendar debeli steaki (po 80 g)
- 2 zrela avokada
- 4 žlice majoneze
- 2 žlički gorčice s semeni
- 100 g mešanice vodne kreše, rukole in mladih špinačnih listov
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
Preberite tudi
Nasveti za nabiranje divjih rastlin
Spomladi bi se težko odrekli nabiranju divjih rastlin. Vseeno je dobro, če poznamo nekaj nasvetov za varno nabiranje in uporabo divjih rastlin.
Ideje za kosilo s piščancem v glavni vlogi
Zdaj je čas za pusto meso in ribe. A piščanec je lahko dolgočasen in suh, zato imamo za vas štiri odlične ideje, ki na krožnik prinesejo tudi nekaj zelenjave.
Demi-glace: bogata temna mesna omaka
Odkrivamo skrivnost popolne demi-glace omake! Ta globoka, intenzivna temna mesna omaka je srce francoske kuhinje in temelj številnih drugih omak, zato jo je dobro vedno imeti pri roki.
Sestavine
- 1 zavitek mehkih tortilj
- 4 majhni, vendar debeli steaki (po 80 g)
- 2 zrela avokada
- 4 žlice majoneze
- 2 žlički gorčice s semeni
- 100 g mešanice vodne kreše, rukole in mladih špinačnih listov
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Tortilje premažemo z malo olja in v pečici pečemo 6 do 8 minut, da postanejo hrustljave.
2
Z malo olja premažemo steake, jih solimo in močno popopramo. Pečemo jih na žaru ali v vroči ponvi minuto do dve na vsaki strani, odvisno od debeline steakov in od tega, kako pečene želimo. Preložimo jih na pladenj in pustimo počivati, medtem ko pripravljamo druge sestavine.
3
Avokado razkoščičimo in olupimo ter narežemo na tanke rezine. Majonezo in gorčico zmešamo s preostalim oljem, 2 žličkama vode in sokom, ki se je izločil iz mesa. Tortilje razlomimo na kose, steake pa narežemo na tanke rezine, pri tem pa odstranimo vso morebitno maščobo. Solato razdelimo na 4 krožnike, nanjo razporedimo rezine avokada,kose tortilje in rezinice mesa. Pokapljamo s prelivom in postrežemo.
Nasvet
Tortilje lahko pripravimo tudi v bolj pekoči različici. Pred peko jih premažemo z oljem in z obeh strani potresemo z začimbno mešanico, ki jo pripravimo tako, da zmešamo po četrt žličke kajenskega popra, mlete kumine in paprike ter malo soli. Vsako tortiljo razrežemo na 8 trikotnikov in v eni plasti spečemo v pečici, da postanejo hrustljave.
