Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Losos v soli

Losos v soli

Čas priprave 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4–6 oseb
Oznake
riba ribe losos sol Losos v soli solna srajčka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 1 kg lososovega fileja
  • 0,5 kg grobe morske soli
  • 1 vejica rožmarina
  • šopek timijana
  • listi solate
  • krompir za prilogo

majoneza

  • 2 rumenjaka
  • sok 1 limone
  • 2 dl oljčnega olja
  • sol
  • poper

Preberite tudi

Sestavine

  • 1 kg lososovega fileja
  • 0,5 kg grobe morske soli
  • 1 vejica rožmarina
  • šopek timijana
  • listi solate
  • krompir za prilogo

majoneza

  • 2 rumenjaka
  • sok 1 limone
  • 2 dl oljčnega olja
  • sol
  • poper

Postopek

1

Sestavine za majonezo morajo biti sobne temperature. Sok polovice limone iztisnemo in ga precedimo. V posodo damo rumenjaka, ščepec soli in popra ter z metlico mešamo, ob tem pa postopoma po kapljicah dodajamo oljčno olje. Če se masa preveč zgosti, dodamo nekaj kapljic limonovega soka in ponovno malo oljčnega olja ter tako nadaljujemo, dokler ne porabimo vsega limonovega soka in oljčnega olja. Majonezo shranimo na hladnem.

2

Pečico segrejemo na 200 °C. Globok pekač obložimo z aluminijasto folijo in jo prekrijemo s tanko plastjo grobe soli. Na sol položimo lososov file s kožo navzdol. Rožmarinovo vejico in timijan osmukamo, pomešamo z malo grobe morske soli in mešanico potresemo po lososovem fileju. Ob straneh obložimo z grobo soljo. Pekač postavimo v ogreto pečico za 10 minut, da losos v notranjosti ostane rožnat.

3

Jed postrežemo z majonezo, ki jo položimo v solatne liste, in vročim krompirjem, kuhanim na pari.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.