
Sirov fondi iz pečice
Sirov fondi iz pečice

Sestavine
- 200 g brieja brez skorje
- 100 g polnomastnega kremnega sira
- 100 g grojerja brez skorje
- 2 žlici nastrganega parmezana
- 2 žlici mleka
- 2 žlički koruznega škroba
- nekaj vejic timijana
- 100 g čebulne marmelade
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo

Solati, ki vas bosta osvežili brez napora
Se vam sredi vročega poletnega dne res ljubi kuhati? Vsak dan res ni treba, posebno ob vsej obilici sveže zelenjave in sadja.

Pri ponovni rabi olja za cvrtje morate paziti na to
Bralka nas je vprašala: "Za cvrenje se porabi veliko olja in žal mi ga je vsakič zavreči, zlasti če uporabim arašidovo olje, ki ni poceni. Vem, da ga nekateri uporabijo večkrat, nisem pa prepričana, ali je to varno"

Hitra in slastna kosila z bučkami
Čeprav na prvi pogled morda delujejo skromno, skrivajo bučke pravo kulinarično bogastvo. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo, vlagamo ali pa pojemo kar surove.
Sestavine
- 200 g brieja brez skorje
- 100 g polnomastnega kremnega sira
- 100 g grojerja brez skorje
- 2 žlici nastrganega parmezana
- 2 žlici mleka
- 2 žlički koruznega škroba
- nekaj vejic timijana
- 100 g čebulne marmelade
- kruh s hrustljavo skorjo, ko postrežemo
Postopek
Brie narežemo na kose, grojer nastrgamo, vejice timijana osmukamo in lističe grobo nasekljamo. Kremni sir, brie, grojer, polovico parmezana, mleko in škrob damo v multipraktik ter gladko razmešamo. Vmešamo timijan in malo črnega popra. Čebulno marmelado razmažemo po dnu nepregornega modla s premerom 15 cm (oziroma podobne velikosti, če je kake druge oblike). Marmelado prekrijemo s sirno mešanico, jo poravnamo in potresemo s preostalim parmezanom. Zdaj lahko model pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in ga do tri dni hranimo v hladilniku.
Pečico segrejemo na 160 °C. Model postavimo na plitev pekač in pečemo 25 minut oziroma dokler na površini ne začnejo nastajati mehurčki. Žar nastavimo na srednjo do visoko temperaturo za 2 do 3 minute, da dobi jed hrustljavo zlato rjavo skorjico. Vzamemo jo iz pečice in počakamo 5 minut, da se malce ohladi. Postrežemo s hrustljavim kruhom, ki ga bomo pomakali v stopljeni sir.
Nasvet
Recept za čebulno marmelado najdete na tej povezavi.