Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Ratatouille z jajcem

V tem času zorijo ravno pravšnje vrtnine, da lahko iz njih pripravimo tako krasno jed, kot je ratatuj. Ne veste, kaj je to? Ena najbolj živopisnih poletnih jedi na tem koncu sveta, ki si jo lahko pripravite skoraj izključno s tem, kar ponuja vaš zelenjavni vrt.

Ratatouille z jajcem

V tem času zorijo ravno pravšnje vrtnine, da lahko iz njih pripravimo tako krasno jed, kot je ratatuj. Ne veste, kaj je to? Ena najbolj živopisnih poletnih jedi na tem koncu sveta, ki si jo lahko pripravite skoraj izključno s tem, kar ponuja vaš zelenjavni vrt.

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina Za 3 osebe
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Izjemno priljubljen je med vegetarijanci in tistimi, ki pazijo na svojo linijo, saj v osnovni različici ni redilen, je pa zelo hranljiv. Konec koncev ga lahko posujemo s sirom in gratiniramo, če želimo bolj kalorično kosilo.

Ratatuj, v izvirniku ratatouille, je tradicionalna specialiteta, ki jo pripravljajo na jugu Francije, zlasti v Provansi, iz paprike, bučk, jajčevcev, paradižnika, čebule … Njegovo ime bi lahko prevedli tudi kot pretresenka. Najpogostejši različici sta zloženka iz enakomerno narezanih rezin ter enolončnica. Naj vam ratatuj ne »rata« tuj!

Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 200 g šunke v kosu
  • 1 čebula
  • 4 rdeče paprike
  • 1 jajčevec
  • 1 bučka
  • 2 stroka česna
  • 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
  • sol
  • 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
  • 1 šopek peteršilja
  • 3 ali 4 jajca

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 200 g šunke v kosu
  • 1 čebula
  • 4 rdeče paprike
  • 1 jajčevec
  • 1 bučka
  • 2 stroka česna
  • 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
  • sol
  • 1 pločevinka (400 g) paradižnika v koščkih
  • 1 šopek peteršilja
  • 3 ali 4 jajca

Postopek

1

Paprike, jajčevec in bučko očistimo ter narežemo na kocke. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.

V veliki ponvi segrejemo oljčno olje. Dodamo na kocke narezano šunko ter sesekljano čebulo in na kratko prepražimo.

Nato dodamo narezano zelenjavo in česen. Začinimo s kuminom in soljo ter na kratko popražimo. Dodamo paradižnik in kuhamo približno 15 minut.

V zmes naredimo jamice in vanje previdno ubijemo jajca. Ponev pokrijemo, znižamo temperaturo in kuhamo nekaj minut, da beljaki zakrknejo, rumenjaki pa ostanejo tekoči. Pred postrežbo okrasimo s peteršiljem.

Paradižnikv koščkih in jajca

Nasvet

Konzervirani paradižnik je zunaj sezone vedno boljša izbira kot sveži.

Nasvet

Po zadnjih raziskavah jajca ne vplivajo bistveno na višino holesterola.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.