Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Puranja mineštra

Puranja mineštra

Čas priprave 45 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6 oseb
Oznake
mineštra mineštra z zelenjavo in piščancem Puranja mineštra
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 2 žlički oljčnega olja
  • 100 g prekajene slanine
  • 1 rdeča čebula
  • 1 korenček
  • 1 steblo zelene
  • 2 stroka česna
  • 2 lovorova lista
  • 2 vejici timijana
  • 300 g gomolja zelene (ali druge gomoljne zelenjave)
  • 200 g krompirja
  • 1 pločevinka (400 g) rjavega fižola
  • 1 ½ l kokošje ali puranje jušne osnove (najbolje sveže)
  • 350 g kuhanega ali pečenega purana (ali piščanca)
  • 100 g testeninskega riža
  • 75 g kodrolistnega ohrovta

Preberite tudi

Sestavine

  • 2 žlički oljčnega olja
  • 100 g prekajene slanine
  • 1 rdeča čebula
  • 1 korenček
  • 1 steblo zelene
  • 2 stroka česna
  • 2 lovorova lista
  • 2 vejici timijana
  • 300 g gomolja zelene (ali druge gomoljne zelenjave)
  • 200 g krompirja
  • 1 pločevinka (400 g) rjavega fižola
  • 1 ½ l kokošje ali puranje jušne osnove (najbolje sveže)
  • 350 g kuhanega ali pečenega purana (ali piščanca)
  • 100 g testeninskega riža
  • 75 g kodrolistnega ohrovta

Postopek

1

V veliki kozici segrejemo 1 žličko olja. Vanjo položimo slanino, narezano na tanke rezine, in pri srednji do visoki temperaturi pražimo 4 do 5 minut oziroma dokler ne porumenijo. Poberemo jih iz kozice in postavimo na stran.

2

Čebulo, korenček, zeleno in česen tanko narežemo in vse razen česna damo v kozico skupaj s preostalim oljem in ščepcem soli. Na blagi temperaturi med občasnim mešanjem pražimo 8 do 10 minut oziroma dokler se zelenjava ne zmehča, vendar še ne porjavi. Dodamo česen in zelišča ter pražimo še 2 minuti. Medtem ko se zelenjava praži, narežemo krompir in zelenin gomolj na majhne kocke, fižol pa odcedimo in splaknemo.

3

Praženi zelenjavi dodamo kocke zelene in krompirja ter fižol. Zalijemo z jušno osnovo, zavremo, znižamo temperaturo in pustimo, da juha narahlo vre 10 do 15 minut. Dodamo na trakove narezano puranovo meso, testenine in slanino ter kuhamo še 10 minut.

4

Tik preden juho postavimo na mizo, stresemo vanjo narezane ohrovtove liste (brez trdih stebel), temeljito premešamo in pristavimo na kuhalnik še za kaki 2 minuti, da ohrovt ovene.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.