Sestavine

12 rezin pršuta
1 žlica oljčnega olja
1 sesekljana čebula
120 g špargljev
6 jajc
1 dl mleka
85 g naribanega parmezana
maščoba za pekač za mafine

Preberite tudi

Kulinarika

Obeležite svetovni dan testenin s temi slastnimi recepti

Življenje je preplet čarovnije in testenin, je dejal italijanski režiser Federico Fellini. Svetovni dan testenin, ki ga praznujemo 25. oktobra, slavi prav to miselnost.

Kulinarika

Sočna pica rolada iz listnatega testa, ki jo boste naravnost oboževali

Preprosta in okusna pica rolada iz listnatega testa s šunko, sirom in gobami. Hrustljava zunaj, mehka znotraj, popolna za hitro kosilo ali večerjo.

· Kulinarika

Chef David Vračko: Amaterjem vstop prepovedan

To piše na vhodu restavracije mariborskega chefa Davida Vračka. In ta napis ne straši – le napove, da vstopaš v svet, kjer veljajo drugačna pravila.

Manjša

Večja

Sestavine

12 rezin pršuta
1 žlica oljčnega olja
1 sesekljana čebula
120 g špargljev
6 jajc
1 dl mleka
85 g naribanega parmezana
maščoba za pekač za mafine

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 ° C. Pekač za mafine z 12 vdolbinami namastimo in vsako vdolbino obložimo z rezino pršuta tako, da pokrije dno in stranice. V majhni ponvici segrejemo olje in na njem 5 minut pražimo čebulo, da oveni. Medtem špargljem odstranimo vršičke in jih prihranimo, stebla pa drobno narežemo in damo k čebuli. Pražimo še 2 do 3 minute, nato odstranimo z ognja in ohladimo.

V posebni skledi stepemo jajca, mleko in tri četrtine parmezana. Čebulno mešanico razdelimo v vdolbine na pršut. Prelijemo z jajčno mešanico in dodamo še špargljeve vršičke. Posujemo s preostalim parmezanom in pečemo 18 do 20 minut. Pečene pustimo nekaj minut ohlajati, šele potem jih odstranimo iz pekača. Postrežemo tople ali hladne.