Kaj boste skuhali danes?
Čilijev gaspačo
Čilijev gaspačo
Čas priprave
25 min
+ 2 uri za hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 kg zrelega paradižnika
- 1 velika rdeča paprika
- 1⁄2 kumare
- 4 mlade čebulice
- 1 manjši strok česna
- 40 g blanširanih mandljev
- sok 3 limet
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički paste čilijev chipotle
- 1 velik zrel avokado
- 1 majhen rdeč čili
- nekaj vejic koriandra
Preprosta sladica, ki nikoli ne gre iz mode
Nežen okus, rahla tekstura, preprosta priprava in simpatična zgodba o nastanku so razlogi, da šmorn že stoletja vztraja na naših krožnikih.
Tri noro okusne juhe za odmik od rutine
Ko si zaželimo pobega od klasičnih kombinacij in vsakdanjih receptov, si obarvamo dan s temi aromatičnimi juhami.
Kaj bo za večerjo? 5 novih jedi, pripravljenih v 30 minutah
Kaj skuhati, da bo hitro, okusno in bo nasitilo za vse za mizo? Pripravili smo nove ideje za večerje med tednom.
Sestavine
- 1 kg zrelega paradižnika
- 1 velika rdeča paprika
- 1⁄2 kumare
- 4 mlade čebulice
- 1 manjši strok česna
- 40 g blanširanih mandljev
- sok 3 limet
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlički paste čilijev chipotle
- 1 velik zrel avokado
- 1 majhen rdeč čili
- nekaj vejic koriandra
Postopek
1
Paradižnik grobo narežemo, papriko očistimo semen in jo prav tako grobo narežemo, kumaro narežemo na rezine, mlado čebulico pa na tanke kolobarčke. Česen naribamo, mandlje grobo nasekljamo. Avokadu odstranimo koščico, ga olupimo in narežemo na kocke. Čiliju odstranimo semena in ga drobno nasekljamo. Drobno nasekljamo tudi koriander.
2
Paradižnik, papriko, kumaro, 2 mladi čebulici, česen, polovico mandljev, polovico limetinega soka, oljčno olje in pasto čilijev chipotle damo v multipraktik ali blender. Zmeljemo, da je mešanica skoraj gladka. Juho prelijemo v vrč in jo za najmanj 2 uri postavimo v hladilnik.
3
Preden gaspačo postrežemo, zmešamo preostalo mlado čebulico, avokado, čili, koriander in preostali limetin sok. Juho razdelimo v skodele, jo obložimo z avokadovo salso in posujemo s prihranjenimi mandlji.
Vražja čilijeva druščina
Čili chipotle je dimljen čili jalapeño. Je srednje pekoč in je eden od najbolj tipičnih v mehiški kulinariki.
Čili ancho je sušen čili poblano. Izvira iz mehiške zvezne države Puebla in spada med manj pekoče čilije.
Čili de arbol je med 5 in 7,5 cm dolg živo rdeč čili. Med temi sortami je najbolj vražji.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Gratinirane klapavice
Pripravili smo jih že na buzaro, v omakah, solatah, juhah … a gratinirane res morate poskusiti!
25 min
Enostavno
Piščanec »arrabbiata«
»Jezna« omaka, ki po navadi obliva testenine, se odlično ujame tudi s piščancem.
1 h 15 min
Enostavno
Sočen hruškov kolač z datlji in ingverjem
Ta kolač lahko tudi zamrznemo, če ga seveda še sploh kaj ostane.
2 h 30 min
Enostavno