© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Svinjski file v testu s špargljevim ragujem

Svinjski file v testu s špargljevim ragujem

Čas priprave 40 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 2–3 osebe
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Schweinsfilet im BlŠtterteiggrbProd. 6/052005 04 05

Sestavine

  • 400 g svinjskega fileja
  • 150 g listnatega testa
  • 6 rezin mesnate slanine
  • ½ šopka špargljev
  • 1 žlica kisle smetane
  • ½ dl sladke smetane
  • sol
  • sveže mlet poper
  • maščoba za pekač
  • jajce za premaz
steak, meso, grill

Tako ne boste uničili nobenega steaka več

"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Morski list v malvaziji

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi

Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.

Sestavine

  • 400 g svinjskega fileja
  • 150 g listnatega testa
  • 6 rezin mesnate slanine
  • ½ šopka špargljev
  • 1 žlica kisle smetane
  • ½ dl sladke smetane
  • sol
  • sveže mlet poper
  • maščoba za pekač
  • jajce za premaz

Postopek

1

Pečico segrejemo na 180 °C. Listnato testo tanko razvaljamo do velikosti, ki bo primerna za zavijanje mesa. File rahlo solimo in popramo, obložimo z rezinami slanine in zavijemo v testo; nekaj testa prihranimo za okras.

Schweinsfilet im BlŠtterteigobProd. 6/052005 04 05
2

Zvitek premažemo s stepenim jajcem in površino poljubno okrasimo s testenimi trakovi. Zvitek položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici približno pol ure.

Schweinsfilet im BlŠtterteigubProd. 6/052005 04 05
3

Medtem šparglje operemo, odrežemo olesenele konce, do čvrstega skuhamo in takoj splaknemo z ledeno mrzlo vodo. Kuhane šparglje narežemo na manjše kose. Obe vrsti smetane zavremo, dodamo šparglje ter začinimo s soljo in poprom.

4

Pečen svinjski file vzamemo iz pečice, razrežemo na primerne rezine in ponudimo s špargljevim ragujem.

Schweinsfilet im BlŠtterteigklbProd. 6/052005 04 05

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.