Kaj boste skuhali danes?
Svinjski file v testu s špargljevim ragujem
Svinjski file v testu s špargljevim ragujem
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2–3 osebe
Sestavine
- 400 g svinjskega fileja
- 150 g listnatega testa
- 6 rezin mesnate slanine
- ½ šopka špargljev
- 1 žlica kisle smetane
- ½ dl sladke smetane
- sol
- sveže mlet poper
- maščoba za pekač
- jajce za premaz
Dva načina peke, ogenj in neskončno okusov v Notranjih Goricah
Nekatere stvari so najboljše ob ognju. Okusne jedi, prijatelji, dobra glasba in vonj po žerjavici ustvarijo vzdušje, ki ga je težko doživeti kjer koli drugje.
Natečaj za najboljši kruh v čast domači peki in prazniku kruha
Pred dnevi so na slavnostnem dogodku z različnimi delavnicami domače peke že devetič podelili priznanja za letošnji najboljši kruh.
Chawanmushi: spoznajte svilnato jajčno jed iz Japonske
Čavanmuši (chawanmushi) je nežna jajčna krema, kuhana na pari. Skrivnost njene svilnate teksture je v razmerju med jajci in jušno osnovo ter počasnem kuhanju.
Sestavine
- 400 g svinjskega fileja
- 150 g listnatega testa
- 6 rezin mesnate slanine
- ½ šopka špargljev
- 1 žlica kisle smetane
- ½ dl sladke smetane
- sol
- sveže mlet poper
- maščoba za pekač
- jajce za premaz
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Listnato testo tanko razvaljamo do velikosti, ki bo primerna za zavijanje mesa. File rahlo solimo in popramo, obložimo z rezinami slanine in zavijemo v testo; nekaj testa prihranimo za okras.
2
Zvitek premažemo s stepenim jajcem in površino poljubno okrasimo s testenimi trakovi. Zvitek položimo na pomaščen pekač in pečemo v pečici približno pol ure.
3
Medtem šparglje operemo, odrežemo olesenele konce, do čvrstega skuhamo in takoj splaknemo z ledeno mrzlo vodo. Kuhane šparglje narežemo na manjše kose. Obe vrsti smetane zavremo, dodamo šparglje ter začinimo s soljo in poprom.
4
Pečen svinjski file vzamemo iz pečice, razrežemo na primerne rezine in ponudimo s špargljevim ragujem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Šarkelj z lešniki in lešnikovo kremo
1 h 15 min
Enostavno
Preprosta pica margerita
Najslavnejša med picami – in naša različica je tudi najhitrejša!
35 min
Enostavno
Topla regratova solata s krompirjem in fižolom
Regrat v solati s krompirjem je pomladna klasika, ki se ji ne moremo upreti.
40 min
Enostavno