Polenovka v omaki
»Stokviž na šugo«
Polenovka v omaki
»Stokviž na šugo«
Čas priprave
1 h
+ namakanje polenovke
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 300 g polenovke (suhe trske)
- 2 stroka česna
- 2 žlici oljčnega olja
- pest sesekljanega peteršilja
- 1 žlica krušnih drobtinic
- 1 žlica moke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol
- poper
Poletna pojedina v treh hodih - brez kuhanja
Kadar so temperature za kuhanje previsoke, pride prav dobro kosilo, ki ga pripravimo brez prižiganja štedilnika ali pečice.
Pavlova z rdečim ribezom
V ustih se bo stopila kot sladoled. To je popolna poletna sladica. Odlična rešitev, kadar smo za drugo jed porabili rumenjake, ostali pa so nam beljaki.
Poletje na žlico: boranja, okusna poletna klasika, ki jo obožujemo
Tudi poleti imamo radi enolončnice, še posebej boranjo, katere glavna sestavina je stročji fižol.
Sestavine
- 300 g polenovke (suhe trske)
- 2 stroka česna
- 2 žlici oljčnega olja
- pest sesekljanega peteršilja
- 1 žlica krušnih drobtinic
- 1 žlica moke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- sol
- poper
Postopek
1
Polenovko tri dni namakamo v vodi in vodo vsak dan zamenjamo, da ne dobi neprijetnega vonja. Nato polenovko skuhamo, da se zmehča, odcedimo in odstranimo kosti in kožo.
2
Česen olupimo in sesekljamo. V kozici na olju rahlo prepražimo sesekljan česen le toliko, da zadiši, dodamo zdrobljeno meso polenovke, drobtinice, moko, peteršilj in paradižnikovo mezgo. Zalijemo s 6 do 8 dl vode, solimo in popramo ter zavremo in kuhamo 20 minut. (Na enak način lahko pripravimo tudi polenovko »na belo«, brez paradižnikove mezge.) Postrežemo s polento ali hrustljavo zapečenimi rezinami kruha.
Preberi tudi:
Podobni recepti
