Beli bakala
Bakala je klasika na praznični mizi – zakaj ga ne bi pripravili sami?
Beli bakala
Bakala je klasika na praznični mizi – zakaj ga ne bi pripravili sami?
Čas priprave
1 h
+ namakanje polenovke
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 400 g polenovke (suhe trske)
- ½ limone
- 3 dl oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 2 lovorova lista
- sol
- poper
- sesekljan česen in peteršilj (po želji)
5 idej za okusno kosilo iz pečice
Ko ni časa ali volje, da bi stali za štedilnikom, na pomoč lahko priskoči pečica in pripravi odlično kosilo, ki prepriča tudi najbolj zahtevne gurmane.
Tri sadne pite, s katerimi bo vaše poletje slajše
Poletje je čas za lahkotne, osvežilne sladice – in kaj je boljšega kot pita, polna sočnega sezonskega sadja?
Večerje, pripravljene v 20 minutah
V hitrem tempu sodobnega vsakdana si po napornem dnevu želimo le še hitro, preprosto in okusno večerjo. Ponujamo nekaj okusnih predlogov!
Sestavine
- 400 g polenovke (suhe trske)
- ½ limone
- 3 dl oljčnega olja
- 3 stroki česna
- 2 lovorova lista
- sol
- poper
- sesekljan česen in peteršilj (po želji)
Postopek
1
Polenovko najprej za nekaj ur namočimo in jo nato z lesenim batom dobro potolčemo. Stolčeno polenovko namočimo v hladni vodi za dan in pol, pri tem vodo dvakrat zamenjamo.
2
Namočeno polenovko skuhamo v slani vodi z dodatkom limonovega soka, česna in lovora. Ko je mehka, jo očistimo (odstranimo kosti in kožo).
3
Koščke polenovke preložimo v lonec in ob dodajanju olja tolčemo z lesenim batom toliko časa, da dobimo rahlo, gladko maso. Olje prilivamo tako kot pri majonezi, torej postopoma in po malo, in hkrati tolčemo ter mešamo, da riba vpije maščobo. Vlijemo toliko olja, kolikor ga riba lahko vpije. (Če pa bi postopek radi skrajšali, uporabimo električni mešalnik.)
4
Bakala solimo in popramo po okusu, po želji lahko dodamo tudi sesekljan česen in peteršilj.
Preberi tudi:
Trska, polenovka, bakala, bakalar – preberite več o tej vsesplošno priljubljeni ribi.
