Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pivski kis

Bi iz najljubšega piva pripravili kis? S fermentacijo se lahko tudi pivo čarobno spremeni v prav poseben kis.

Pivski kis

Bi iz najljubšega piva pripravili kis? S fermentacijo se lahko tudi pivo čarobno spremeni v prav poseben kis.

Čas priprave 2 min + 1 ura za degaziranje + 3–6 tednov za fermentiranje
Zahtevnost Enostavno
Količina približno 0,5 litra
Oznake
čakarun kis in kvas sanja čakarun fermentacija domači kis kis pivo pivski kis
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 0,5 l piva po izbiri
  • 2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
  • kozarec za vlaganje s širokim grlom
  • gaza
  • elastika ali vrvica

Preberite tudi

Sestavine

  • 0,5 l piva po izbiri
  • 2 žlici nepasteriziranega jabolčnega kisa ali košček kisove matice
  • kozarec za vlaganje s širokim grlom
  • gaza
  • elastika ali vrvica

Postopek

1

Pivo vlijemo v dobro očiščen (najbolje steriliziran) kozarec in premešamo. Počakamo kakšno uro, da se mehurčki porazgubijo in pivo postane negazirano.

2

Dodamo kis ali kisovo matico in kozarec pokrijemo z gazo, ki jo po potrebi pritrdimo z elastično gumico. Kozarec postavimo v temen kot kuhinje, kjer pivo fermentira 3 do 6 tednov. Enkrat tedensko preverimo, ali je tekočina že dovolj kisla. Na vrhu se naredi kisova matica, ki jo lahko uporabimo za naslednji kozarec kisa. Ko je kis narejen, ga precedimo in shranimo.

 

Recept je pripravila Sanja Čakarun, soustanoviteljica blagovne znamke Kis in kvas. Za Dober tek piše članke o fermentirani hrani.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.