Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Polnjene paprike v pečici

Poletna klasika, ki smo jo zasukali nekoliko drugače

Polnjene paprike v pečici

Poletna klasika, ki smo jo zasukali nekoliko drugače

Čas priprave 1 h 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
paprika riž mleto meso paradižnikova omaka filane paprike nadevane paprike Polnjene paprike v pečici
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

No, kakšno pa je poletje brez ‘filanih’ paprik? Vsaka gospodinja (ali gospodinjec) ima svoj recept za tiste domače, najboljše, to se ve – morda pa bi jih vendarle poskusili pripraviti še takole …

Sestavine

  • 8 srednje velikih zelenih paprik
  • olje za mazanje

nadev

  • 300 g kuhanega okroglozrnatega riža
  • 400 g mešanega mletega mesa
  • 2 jajci
  • šopek peteršilja
  • 1 srednje velika čebula
  • 2 stroka česna
  • sol
  • sveže zmlet poper
  • drobtine za vezavo

omaka

  • 600 g zrelega paradižnika
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 1 drobno nasekljana čebula
  • 30 g masla
  • 40 g gladke moke
  • malo mletih klinčkov
  • malo soli, popra in sladkorja
  • malo kisa in limonovega soka
  • 2 žlici belega vina

Preberite tudi

Sestavine

  • 8 srednje velikih zelenih paprik
  • olje za mazanje

nadev

  • 300 g kuhanega okroglozrnatega riža
  • 400 g mešanega mletega mesa
  • 2 jajci
  • šopek peteršilja
  • 1 srednje velika čebula
  • 2 stroka česna
  • sol
  • sveže zmlet poper
  • drobtine za vezavo

omaka

  • 600 g zrelega paradižnika
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 1 drobno nasekljana čebula
  • 30 g masla
  • 40 g gladke moke
  • malo mletih klinčkov
  • malo soli, popra in sladkorja
  • malo kisa in limonovega soka
  • 2 žlici belega vina

Postopek

1

Za nadev peteršilj operemo in sesekljamo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Vse sestavine dobro premešamo in dodamo toliko drobtin, da dobimo mehak nadev.

2

Paradižnik operemo, potopimo v vrelo vodo, olupimo in razrežemo na četrtinke brez dodatka vode ga do mehkega dušimo, nato pa pretlačimo skozi gosto sito.

3

Pečico segrejemo na 200 °C. Papriko operemo, pokrovčke odrežemo in papriko očistimo. S pomočjo brizgalne vrečke paprike napolnimo s pripravljenim nadevom in jih pokrijemo s pokrovčki. Polnjene paprike premažemo z oljem (s čopičem), jih zložimo v pekač, dolijemo malo vode in odkrito kuhamo v pečici najprej 20 minut.

4

Za omako segrejemo maslo in prepražimo nasekljano čebulo, pomokamo in hitro zavremo; zalijemo z nekaj žlicami hladne vode ter dodamo paradižnik. Začinimo s soljo, poprom, mletimi klinčki, sladkorjem, paradižnikovo mezgo, kisom, limonovim sokom in belim vinom, prevremo in spiriramo. Pripravljeno omako dolijemo k paprikam in kuhamo še nadaljnjih 20 minut pri 180 °C.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.