
Piščančja juha z zelišči in fižolom
Juha z zdravilnimi učinki
Piščančja juha z zelišči in fižolom
Juha z zdravilnimi učinki

Sestavine
- 4 piščančja stegna brez kože
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 2 žlici oljčnega ali repičnega olja
- 2 nasekljani čebuli
- 6 nasekljanih korenčkov
- 2 žlici nasekljanih rožmarinovih lističev
- 2 žlici nasekljanih žajbljevih listov
- 2 žlici nasekljanih timijanovih lističev
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 žlički mletega koriandra
- 1 žlička kurkume
- 1 žlica moke
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola
- sol
- poper
- nasekljana zelišča za posip
- hrustljav kruh, ko postrežemo

Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.

Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.

Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 4 piščančja stegna brez kože
- 1,5 l piščančje jušne osnove
- 2 žlici oljčnega ali repičnega olja
- 2 nasekljani čebuli
- 6 nasekljanih korenčkov
- 2 žlici nasekljanih rožmarinovih lističev
- 2 žlici nasekljanih žajbljevih listov
- 2 žlici nasekljanih timijanovih lističev
- 2 žlički mletega kumina (orientalske kumine)
- 2 žlički mletega koriandra
- 1 žlička kurkume
- 1 žlica moke
- 1 pločevinka (400 g) belega fižola
- sol
- poper
- nasekljana zelišča za posip
- hrustljav kruh, ko postrežemo
Postopek
Na segretem olju v večji kozici z vseh strani opečemo piščančja stegna, jih odložimo na krožnik in prihranimo. V kozico na isto olje dodamo čebulo in jo pražimo 10 minut, da začne karamelizirati. Dodamo korenček, zelišča, začimbe, moko in mešamo minuto ali dve, da se začimbe prepražijo. V posodo vlijemo piščančjo jušno osnovo in dodamo opečena stegna. Dobro premešamo, posodo pokrijemo, zavremo in kuhamo pol ure.
Stegna vzamemo iz posode, meso natrgamo na koščke, kosti pa zavržemo. Meso vrnemo v juho, dodamo še odcejen fižol, solimo in popramo ter kuhamo še nekaj minut, da se fižol segreje.
Juho lahko gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali jo pustimo s koščki mesa, korenja in celim fižolom. Lahko pa približno polovico juhe zmeljemo v kremno juho in jo zmešamo s preostalo juho (kot na sliki). Postrežemo jo s hrustljavim kruhom in pred postrežbo posujemo z zelišči.