Piščančja enolončnica z lečo in gremolato
Enolončnica, da vas pogreje in pozdravi.
Piščančja enolončnica z lečo in gremolato
Enolončnica, da vas pogreje in pozdravi.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 8 piščančjih kračic
- 2 drobno sesekljani čebuli
- 6 žlic rdeče leče
- 400 g paradižnikove polpe (sesekljanega paradižnika)
- 1 kokošja jušna kocka
- sol
- poper
gremolata
- naribana lupina 1 bio limone
- 1 drobno sesekljan strok česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 8 piščančjih kračic
- 2 drobno sesekljani čebuli
- 6 žlic rdeče leče
- 400 g paradižnikove polpe (sesekljanega paradižnika)
- 1 kokošja jušna kocka
- sol
- poper
gremolata
- naribana lupina 1 bio limone
- 1 drobno sesekljan strok česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Postopek
1
V veliki kozici segrejemo polovico olja in kračice opečemo z vseh strani. Odložimo jih na pladenj, v kozico pa damo preostalo olje in čebulo. Pražimo jo 5 minut, nato dodamo lečo in paradižnikovo polpo. V pločevinko od polpe vlijemo vodo in še to zlijemo v kozico. V kozico vrnemo kračice, dodamo razdrobljeno jušno kocko, zavremo, temperaturo zmanjšamo, kozico pokrijemo in kuhamo približno pol ure. Če je treba, dodamo še malo vode. Solimo in popramo. Kozico odkrijemo in jed kuhamo odkrito še 10 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
2
Sestavine za gremolato zmešamo in posujemo po kuhani enolončnici. Enolončnico postrežemo z domačim kruhom.
Nasvet
Gremolata je milanska zeliščna omaka ali le mešanica zelišč. Omaka je običajno sestavljena iz peteršilja, česna, limonove lupine in oljčnega olja. Naša gremolata je le zeliščni posip brez olja.
