Juha iz rdeče leče s čičerko in čilijem
Lečna juha, ki pogreje srce
Juha iz rdeče leče s čičerko in čilijem
Lečna juha, ki pogreje srce
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlički kuminovih semen (semena orientalske kumine)
- ščep zdrobljenega čilija
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 rdeča čebula
- 150 g oluščene rdeče leče
- 8,5 dl zelenjavne jušne osnove ali vode
- 400 g pasiranega paradižnika (passate)
- 200 g čičerke iz pločevinke
- šopek peteršilja
- sol
- poper
- grški jogurt, ko postrežemo
- nekaj peteršiljevih listkov za okras
- kruh s hrustljavo skorjo
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Tako lahko porabite presežek paradižnika
Polsušeni paradižnik je čudovit način, da porabimo presežke paradižnika, ko ga je na vrtovih in na tržnicah v izobilju, in ga shranimo za hladnejše dni.
Blitva: zakladnica vitaminov, folne kisline in popolna poletna priloga
Blitva je lahko na jedilniku vse leto, a običajno predvsem v poletnih mesecih pogosteje posežemo po njej, ko se kot priloga znajde ob morskih sadežih. Vsebuje malo kalorij in veliko dobrega.
Sestavine
- 2 žlički kuminovih semen (semena orientalske kumine)
- ščep zdrobljenega čilija
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 rdeča čebula
- 150 g oluščene rdeče leče
- 8,5 dl zelenjavne jušne osnove ali vode
- 400 g pasiranega paradižnika (passate)
- 200 g čičerke iz pločevinke
- šopek peteršilja
- sol
- poper
- grški jogurt, ko postrežemo
- nekaj peteršiljevih listkov za okras
- kruh s hrustljavo skorjo
Postopek
1
Veliko kozico segrejemo, vanjo damo kuminova semena in zdrobljen čili ter suho pražimo 1 minuto ali tako dolgo, da začnejo semena pokati in zadišijo. Dodamo olje, nasekljano čebulo in pražimo 5 minut. Vmešamo lečo, jušno osnovo ali vodo in paradižnik ter zavremo. Kuhamo 15 minut, da se leča zmehča.
2
Čičerko odcedimo in oplaknemo. Juho zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku, da dobimo grob pire, nato jo prelijemo nazaj v kozico in dodamo čičerko. Segrejemo, solimo in popramo po okusu ter vmešamo grobo nasekljan peteršilj, nalijemo v skodelice, okrasimo z žlico jogurta in peteršiljevimi listki. Postrežemo s kosom kruha s hrustljavo skorjo.
Podobni recepti
