Pica iz pečice Miele
Pečica Miele, ki je zagotovilo za zdrav način priprave hrane.
Pica iz pečice Miele
Pečica Miele, ki je zagotovilo za zdrav način priprave hrane.
Čas priprave
2 h 15 min
+ vzhajanje čez noč in peka
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 pici
Sestavine
za testo
- 250 g pšenične moke, tip 500
- 160 ml mlačne vode
- 1 g svežega kvasa
- 1 žlička oljčnega olja
- 1⁄2 žličke sladkorja
- 1 žlička soli
za oblogo
- 100 g paradižnikove passate
- sol
- sveža bazilika
- oljčno olje
- 125 g mocarele
- črne olive (po želji)
Za valjanje
- 1 žlica pšenične moke, tip 500
- 1 žlička zdroba iz trde pšenice
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
za testo
- 250 g pšenične moke, tip 500
- 160 ml mlačne vode
- 1 g svežega kvasa
- 1 žlička oljčnega olja
- 1⁄2 žličke sladkorja
- 1 žlička soli
za oblogo
- 100 g paradižnikove passate
- sol
- sveža bazilika
- oljčno olje
- 125 g mocarele
- črne olive (po želji)
Za valjanje
- 1 žlica pšenične moke, tip 500
- 1 žlička zdroba iz trde pšenice
Postopek
1
Moko in vodo na hitro pregnetite in pustite počivati pol ure. Kvas raztopite v 20 ml vode. Skupaj z oljčnim oljem in sladkorjem ga dodajte v testo. Z mešalnikom zgnetite gladko testo. Na koncu vgnetite še sol. Testo pokrijte z vlažno krpo in ga pustite vzhajati dve uri.
2
Testo razpolovite in na kratko pregnetite. Oblikujte krogli in jo eno poleg druge položite v globok krožnik. Testo pokrijte s folijo za živila in ga pustite čez noč vzhajati v hladilniku. (Lahko pa pustite testo v hladilniku še dodaten dan.)
3
Pečico skupaj s kamnom za peko predhodno segrejte. Testo vzemite iz hladilnika. Pri sobni temperaturi naj počiva 10 minut. Delovno površino potresite z moko. Iz ene krogle testa na okrogli plošči oblikujte dno s premerom 30 cm. Pri tem testo s prsti potiskajte navzven in ga oblikujte. Med tem testo nekajkrat obrnite. Čim manj uporabljajte valjar. Leseno lopatico potresite z zdrobom. Oblikovano ploščo testa položite na leseno lopatico.
4
Zmešajte pretlačen paradižnik in sol. Polovico ga razmažite po dnu pice, pri čemer pustite približno 2,5 cm roba. Po paradižniku porazdelite mocarelo, poškropite oljčno olje in potresite listke bazilike. Pico z lopatice spustite na kamen za peko in jo zlatorjavo zapecite.
5
Oblikujte drugo testo za pico. Takoj ko vzamete prvo pico iz pečice, po drugem testu porazdelite oblogo in zlatorjavo zapecite še drugo pico.
Nasvet
Nastavitve pečice Miele:
Predhodno segrevanje pečice
Načini delovanja: Zgornje/spodnje gretje
Temperatura: 250 °C
Booster: Izklop
Predgretje: Vklop
Čas predhodnega segrevanja: 30 minut s kamnom za peko
Nivo vstavljanja: 1
Peka prve pice
Temperatura: 250 °C
Čas priprave: 9 minut
Peka druge pice
Načini delovanja: Zgornje/spodnje gretje
Temperatura: 250 °C
Čas priprave: 11 minut
