Paradižnikova juha z rižem
Lahka in hranljiva juha, za katero imamo sestavine vedno pri roki
Paradižnikova juha z rižem
Lahka in hranljiva juha, za katero imamo sestavine vedno pri roki
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 žlica drobnega rjavega sladkorja
- 2 žlici kisa (belega, rdečega ali balzamičnega)
- 1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
- 400 g pasiranega paradižnika (passate)
- 1 l zelenjavne jušne osnove (iz 2 kock)
- 140 g riža (dolgozrnatega, basmati, divjega, rjavega ali mešanice)
- sol in poper
Ko postrežemo
- nasekljan peteršilj
- genovski pesto (po želji)
Solati, ki vas bosta osvežili brez napora
Se vam sredi vročega poletnega dne res ljubi kuhati? Vsak dan res ni treba, posebno ob vsej obilici sveže zelenjave in sadja.
Pri ponovni rabi olja za cvrtje morate paziti na to
Bralka nas je vprašala: "Za cvrenje se porabi veliko olja in žal mi ga je vsakič zavreči, zlasti če uporabim arašidovo olje, ki ni poceni. Vem, da ga nekateri uporabijo večkrat, nisem pa prepričana, ali je to varno"
Hitra in slastna kosila z bučkami
Čeprav na prvi pogled morda delujejo skromno, skrivajo bučke pravo kulinarično bogastvo. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo, vlagamo ali pa pojemo kar surove.
Sestavine
- 1 čebula
- 1 korenček
- 1 steblo stebelne zelene
- 1 žlica drobnega rjavega sladkorja
- 2 žlici kisa (belega, rdečega ali balzamičnega)
- 1 žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
- 400 g pasiranega paradižnika (passate)
- 1 l zelenjavne jušne osnove (iz 2 kock)
- 140 g riža (dolgozrnatega, basmati, divjega, rjavega ali mešanice)
- sol in poper
Ko postrežemo
- nasekljan peteršilj
- genovski pesto (po želji)
Postopek
1
Čebulo, korenček in stebelno zeleno nasekljamo. V veliki kozici segrejemo olje in na njem nežno pražimo zelenjavo, da se zmehča. Dodamo sladkor in kis, kuhamo minuto, nato vmešamo paradižnikovo mezgo, pasiran paradižnik, prilijemo zelenjavno jušno osnovo in dodamo rjavi riž, če ga uporabimo. Pokrijemo in kuhamo 10 minut. Če se odločimo za divji riž, ga dodamo zdaj in kuhamo še 10 minut, nato dodamo beli riž, če ga uporabimo, in kuhamo še 10 minut, da se riž zmehča.
2
Juho posujemo s peteršiljem, solimo in popramo. Razdelimo jo v skodelice in po želji vsako porcijo pokapamo z malo pesta.
Podobni recepti
