Mini panettone
Italijansko božično pecivo. V pomanjšani različici je tako prisrčno, da ga je kar škoda pojesti ...
Mini panettone
Italijansko božično pecivo. V pomanjšani različici je tako prisrčno, da ga je kar škoda pojesti ...
Čas priprave
1 h 10 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
10 kruhkov
Oznake
rozine
kolač
suho sadje
božič
praznična peka
novo leto
kandirano sadje
Sestavine
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1 žlička vaniljeve arome
- 500 g moke
- 2 zavitka suhega kvasa
- 100 g sladkorja
- 2 dl toplega mleka
- 200 g zmehčanega masla
- 150 g mešanega suhega sadja
- 100 g kandirane pomarančne in limonove lupinice
- ½ žličke soli
- mleko za premaz
- 1–2 žlici mandljevih lističev
Preberite tudi
Pečenka: osnove
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Za kaj se uporablja moka semola?
Moko semola pridobivajo iz pšenice durum, ki ji v praksi pravimo tudi trda pšenica. Zbrali smo nekaj najpogostejših načinov rabe.
Sestavine
- 2 jajci
- 1 rumenjak
- 1 žlička vaniljeve arome
- 500 g moke
- 2 zavitka suhega kvasa
- 100 g sladkorja
- 2 dl toplega mleka
- 200 g zmehčanega masla
- 150 g mešanega suhega sadja
- 100 g kandirane pomarančne in limonove lupinice
- ½ žličke soli
- mleko za premaz
- 1–2 žlici mandljevih lističev
Postopek
1
Jajci in rumenjak stepemo z vaniljevo aromo. V veliko skledo presejemo moko in ji dodamo sladkor, kvas in sol. Dodamo mleko in jajca z aromo ter s kuhalnico nežno mešamo, da dobimo lepljivo in mehko testo. Pokrijemo ga s prozorno kuhinjsko folijo in pustimo na toplem vzhajati, da se njegov volumen podvoji.
2
Pripravimo 10 manjših okroglih pekačev (ali pločevinke s približno 2 dl prostornine) in jih obložimo s papirjem za peko tako, da nekaj papirja gleda čez rob pekača. Lahko uporabimo tudi pekač za mafine, ki ga prav tako obložimo s papirjem ali papirčki za mafine.
3
V vzhajano testo z rokami vmešamo še maslo, nasekljano suho sadje, pomarančno in limonovo lupino. Testo narežemo na 10 enakih delov in jih damo v pripravljene pekače. Pokrijemo s folijo in spet pustimo, da vzhaja.
4
Pečico segrejemo na 190 °C. Kruhke nežno premažemo z mlekom, jih posujemo z mandljevimi lističi in pečemo 25 do 30 minut do zlato rjave barve. Kruhke je dobro v 3 dneh pojesti ali pa jih za največ 6 tednov zamrzniti.
