Marelični cmoki iz krompirjevega testa
Marelični cmoki iz krompirjevega testa
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
8 cmokov
Oznake
Sestavine
- 500 g kuhanega krompirja (v oblicah)
- 50 g pšeničnega zdroba
- 30 g masla
- 2 rumenjaka
- 150 g moke
- sol
- sladkor v prahu za posip (po želji)
nadev
- 8 zrelih marelic
- 8 kock sladkorja
maslene drobtine
- 3 žlice masla
- kristalni sladkor
- drobtina
Sočna, hrustljava, nepozabna: specite češnjevo pito po tem receptu!
Ko ti življenje ponudi polno košaro slastnih češenj, naredi pito.
Bralka sprašuje: "Kako se znebimo grenčine v jajčevcih?"
"Jajčevci niso prav velikokrat na našem jedilniku, ker so pogosto grenki. Kako se lahko pred kuhanjem znebim grenkosti v njih?"
Domač metin sirup - popoln dodatek osvežilnih poletnih koktajlov
Imate doma veliko sveže mete? Pripravite si zalogo domačega metinega sirupa, ki ga lahko zmešate z navadno oziroma mineralno vodo ali pa jo uporabite kot dodatek koktajlom in drugim osvežilnim napitkom.
Sestavine
- 500 g kuhanega krompirja (v oblicah)
- 50 g pšeničnega zdroba
- 30 g masla
- 2 rumenjaka
- 150 g moke
- sol
- sladkor v prahu za posip (po želji)
nadev
- 8 zrelih marelic
- 8 kock sladkorja
maslene drobtine
- 3 žlice masla
- kristalni sladkor
- drobtina
Postopek
1
V oblicah kuhan krompir olupimo, ko je še vroč, in ga prepasiramo. Dodamo zdrob, maslo, rumenjaka, moko in malo soli ter zamesimo testo (gnetemo ga z rokami), nato ga pustimo nekaj časa počivati. Oblikujemo ga v svaljek, razrežemo na 8 enako debelih kosov in jih sploščimo.
2
Marelicam ostranimo koščice, v vsako vstavimo kocko sladkorja in zavijemo v testo. Cmoke polagamo v rahlo osoljeno vrelo vodo in kuhljamo 15 minut.
3
V ponvici razpustimo maslo in na njem popražimo sladkor in drobtine. Marelične cmoke s penovko poberemo iz vode, odcedimo in povaljamo v maslenih drobtinah. Po želji jih posujemo s sladkorjem v prahu in takoj ponudimo.
Nasvet
Krompirjevo testo zgnetemo čim hitreje, sicer bo premehko in se ga ne bo dalo oblikovati.
Dobro je narediti najprej en cmok za preizkus: če je testo premehko, mu dodamo še malo ostre moke ali zdroba, če je pretrdo, pa malo stopljenega masla.
Krompirjevo testo lahko nadevamo tudi z drugim sadjem – če imamo majhne sadeže, kot so češnje, oblikujemo manjše cmoke. Uporabimo lahko tudi zamrznjeno sadje. Odlični pa so tudi slani cmoki, na primer s klobaso, mesom ali zelenjavo!
Zabela
Namesto da cmoke zabelimo z maslenimi drobtinami, jih lahko posujemo z mešanico maka in sladkorja.
Podobni recepti
