Sestavine

testo

250 g skute (z 20 % maščobe)
25 g mehkega masla
2 jajci
1 žlica kristalnega sladkorja
1 žlička vaniljevega sladkorja
100 g belih krušnih drobtin
drobno naribana lupinica ½ limone in ½ pomaranče
ščepec soli

nadev

1 kozarec višenj (250 g)
1 žlica jedilnega škroba

2 žlici kristalnega sladkorja (za kuhanje cmokov)
maslene drobtine in sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept Andreia Lenarta: Polnovredna zelenjavna »bovla«

Andrei Lenart ne komplicira: zelenjava, beljakovine, žita in dober preliv. Njegova pisana bovla je hitro pripravljena, nasitna in hranljiva.

Kulinarika

Naveličani poletja? Čas je za cimetove zvitke

Ni se še shladilo, a marsikdo je s poletjem za letos zaključil. Pravi ljubitelji jeseni se že ozirajo proti polički z začimbami, kjer čaka cimet, da pripravijo te zvitke.

Kulinarika

7 svetovnih klasik, ki so nas zamikale ta teden

Včasih nam za kosilo povsem ustrezajo preverjene domače klasike, kak drug dan pa se oziramo naokrog za recepti, s katerimi bi popestrili jedilnike.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

250 g skute (z 20 % maščobe)
25 g mehkega masla
2 jajci
1 žlica kristalnega sladkorja
1 žlička vaniljevega sladkorja
100 g belih krušnih drobtin
drobno naribana lupinica ½ limone in ½ pomaranče
ščepec soli

nadev

1 kozarec višenj (250 g)
1 žlica jedilnega škroba

2 žlici kristalnega sladkorja (za kuhanje cmokov)
maslene drobtine in sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Testo za cmoke pripravimo tako, da vse sestavine damo v skledo in z ročnim mešalnikom mešamo 2 do 3 minute, nato pa damo maso za pol ure v hladilnik.

Višnje stresemo iz kozarca na cedilo. Sok prestrežemo, ga zmešamo z jedilnim škrobom in zavremo. Dodamo višnje, zmešamo in ohladimo.

Skutno testo na delovni površini oblikujemo v valj in ga razrežemo na 12 delov. Koščke testa sploščimo, na vsakega damo primerno količino višnjevega nadeva in naredimo cmoke.

V kozici zavremo zadostno količino vode, ki smo jo posladkali z 2 žlicama sladkorja. Dodamo cmoke, in ko priplavajo na površino, temperaturo zmanjšamo in rahlo kuhljamo približno 10 minut.

Cmoke poberemo s penovko iz vode, jih dobro odcedimo, potem pa serviramo na krožnike; potresemo z maslenimi drobtinami in sladkorjem v prahu ter ponudimo.