Sardele v oljčnem olju
Dalmatinski recept none Zrinjke
Sardele v oljčnem olju
Dalmatinski recept none Zrinjke
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3–4 osebe
Sestavine
- 500 g sardel
- 1–2 dl oljčnega olja
- sok 1 limone
- groba morska sol
- krompir in pol šopka peteršilja za prilogo
Preberite tudi
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.
Kiš - francoska pita, ki jo lahko prinesete na piknik
Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.
Sestavine
- 500 g sardel
- 1–2 dl oljčnega olja
- sok 1 limone
- groba morska sol
- krompir in pol šopka peteršilja za prilogo
Postopek
1
Sardele očistimo, odstranimo tudi glave. Drugo poleg druge jih zložimo v kozico s trebuhi navzdol, najbolje tako, da se sardele tesno stikajo s stranicami in zapolnijo celotno dno kozice (tako bomo porabili manj olja). Prelijemo jih s toliko oljčnega olja, da so povsem prekrite. V kozico izcedimo sok ene limone, solimo in kozico malo pretresemo.
2
Kozico pristavimo na majhen ogenj in kuhljamo, da olje zavre. Nato naj olje počasi vre (tako, da občasno nastajajo drobni mehurčki) 10 do 15 minut.
3
Sardele postrežemo tople s kuhanim krompirjem, ki ga zabelimo z malo oljčnega olja, v katerem so se kuhale sardele, in posujemo s sesekljanim peteršiljem. Sardele lahko ponudimo tudi hladne, pokrite in v olju pa so lahko v hladilniku tudi ves teden.
