Sardele v oljčnem olju
Dalmatinski recept none Zrinjke
Sardele v oljčnem olju
Dalmatinski recept none Zrinjke
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 3–4 osebe
Sestavine
- 500 g sardel
- 1–2 dl oljčnega olja
- sok 1 limone
- groba morska sol
- krompir in pol šopka peteršilja za prilogo
Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Kako prepoznati kakovosten paradižnik?
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
To so razlogi, da cheesecake razpoka
"Cheesecake se med peko napihne, nato pa vedno upade, pogosto tudi razpoka." Ste se tudi vi srečali s to težavo?
Sestavine
- 500 g sardel
- 1–2 dl oljčnega olja
- sok 1 limone
- groba morska sol
- krompir in pol šopka peteršilja za prilogo
Postopek
1
Sardele očistimo, odstranimo tudi glave. Drugo poleg druge jih zložimo v kozico s trebuhi navzdol, najbolje tako, da se sardele tesno stikajo s stranicami in zapolnijo celotno dno kozice (tako bomo porabili manj olja). Prelijemo jih s toliko oljčnega olja, da so povsem prekrite. V kozico izcedimo sok ene limone, solimo in kozico malo pretresemo.
2
Kozico pristavimo na majhen ogenj in kuhljamo, da olje zavre. Nato naj olje počasi vre (tako, da občasno nastajajo drobni mehurčki) 10 do 15 minut.
3
Sardele postrežemo tople s kuhanim krompirjem, ki ga zabelimo z malo oljčnega olja, v katerem so se kuhale sardele, in posujemo s sesekljanim peteršiljem. Sardele lahko ponudimo tudi hladne, pokrite in v olju pa so lahko v hladilniku tudi ves teden.
Podobni recepti
