Lepljivi kipniki z datlji
Kipnik z bogatim okusom po datljih in slastnim prelivom
Lepljivi kipniki z datlji
Kipnik z bogatim okusom po datljih in slastnim prelivom
Sestavine
- 75 g izkoščičenih datljev
- 75 g zmehčanega masla in še malo za modelčke
- 50 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 140 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
preliv
- 1,5 dl sladke smetane
- 75 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 25 g masla
Kako filirati sardele – preprosto in brez zadrege
Sardele sodijo med najbolj dostopne, okusne in zdrave morske ribe. Čeprav jih mnogi kupujejo že očiščene, je njihovo filiranje pravzaprav precej enostavno in s pravim pristopom tudi hitro.
Hitro poletno kosilo: slastne jedi, ki so pripravljene brez dolgega kuhanja
Poletje je čas, ko želimo hitro pripravljene, lahkotne in okusne jedi. Tu je nekaj idej, ki vas ne bodo prikovale za štedilnik.
Sočen domač burger, ki vas bo navdušil s sestavinami in preprosto pripravo
Sploščeni burger ali smash burger je postal prava ikona enostavnega, a izjemno okusnega burgerja. Kaj je njegova skrivnost? Karamelizirana skorjica, sočno meso in preprosta sestava brez odvečnih dodatkov.
Sestavine
- 75 g izkoščičenih datljev
- 75 g zmehčanega masla in še malo za modelčke
- 50 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 140 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
preliv
- 1,5 dl sladke smetane
- 75 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 25 g masla
Postopek
1
Datlje narežemo, jih stresemo v manjšo kozico in prelijemo z 0,75 dl vode. Pustimo, da mešanica zavre, in kuhamo 3 do 4 minute oziroma tako dolgo, da se datlji zmehčajo in vpijejo vodo. Nato jih rahlo premešamo, da se razpustijo.
2
Pečico segrejemo na 180 °C. Dno 4 modlov za kipnike s prostornino 1,5 dl namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Maslo in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo v svetlo zmes. Postopoma dodamo jajci in vaniljo, nato pa še moko in pecilni prašek. Vmešamo datljev pire in testo razdelimo v modle. Te postavimo v globlji pekač in vanj vlijemo toliko vrele vode, da seže do polovice modlov. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico za 25 minut, da kipniki narastejo in so čvrsti na dotik.
3
Medtem pripravimo preliv. V manjšo kozico z debelim dnom damo polovico smetane in ves sladkor ter maslo. Segrevamo pri nizki temperaturi in večkrat premešamo, da se sladkor raztopi. Nato zvišamo temperaturo in pustimo, da tekočina brbota 3 do 4 minute, dokler ni svetleča in gosta; tedaj vmešamo preostalo smetano. Ko so kipniki pečeni in jih želimo postreči, preliv pogrejemo in ga prelijemo po kipnikih.
