
Lepljivi kipniki z datlji
Kipnik z bogatim okusom po datljih in slastnim prelivom
Lepljivi kipniki z datlji
Kipnik z bogatim okusom po datljih in slastnim prelivom

Sestavine
- 75 g izkoščičenih datljev
- 75 g zmehčanega masla in še malo za modelčke
- 50 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 140 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
preliv
- 1,5 dl sladke smetane
- 75 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 25 g masla
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 75 g izkoščičenih datljev
- 75 g zmehčanega masla in še malo za modelčke
- 50 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 2 jajci
- 1 žlička vaniljevega izvlečka ali arome
- 140 g moke
- 2 žlički pecilnega praška
preliv
- 1,5 dl sladke smetane
- 75 g mehkega svetlo rjavega sladkorja
- 25 g masla
Postopek
Datlje narežemo, jih stresemo v manjšo kozico in prelijemo z 0,75 dl vode. Pustimo, da mešanica zavre, in kuhamo 3 do 4 minute oziroma tako dolgo, da se datlji zmehčajo in vpijejo vodo. Nato jih rahlo premešamo, da se razpustijo.
Pečico segrejemo na 180 °C. Dno 4 modlov za kipnike s prostornino 1,5 dl namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Maslo in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo v svetlo zmes. Postopoma dodamo jajci in vaniljo, nato pa še moko in pecilni prašek. Vmešamo datljev pire in testo razdelimo v modle. Te postavimo v globlji pekač in vanj vlijemo toliko vrele vode, da seže do polovice modlov. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico za 25 minut, da kipniki narastejo in so čvrsti na dotik.
Medtem pripravimo preliv. V manjšo kozico z debelim dnom damo polovico smetane in ves sladkor ter maslo. Segrevamo pri nizki temperaturi in večkrat premešamo, da se sladkor raztopi. Nato zvišamo temperaturo in pustimo, da tekočina brbota 3 do 4 minute, dokler ni svetleča in gosta; tedaj vmešamo preostalo smetano. Ko so kipniki pečeni in jih želimo postreči, preliv pogrejemo in ga prelijemo po kipnikih.