Krompirjeva solata z drobnjakom in jogurtom
Krompirjeva solata v lahki različici – večino majoneze smo nadomestili z jogurtom in kislo smetano.
Krompirjeva solata z drobnjakom in jogurtom
Krompirjeva solata v lahki različici – večino majoneze smo nadomestili z jogurtom in kislo smetano.
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 750 g mladega krompirja
- 2 žlici majoneze
- 3 žlice navadnega jogurta
- 3 žlice manj mastne kisle smetane ali crème fraîche
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlica manj mastnega mleka
- 8 mladih čebulic
- 3 žlice drobnjaka
- 1 žlica nasekljanega pehtrana
- sol
- poper
Preberite tudi
Tri sladke različice pohanih šnit, ki vas bodo ponesle v otroštvo
Nostalgično: Retro pohane šnite malo drugače: s toplimi borovnicami, s pomarančno skuto in z jagodami in rikoto. Trije recepti, ki bodo navdušili male in velike sladkosnede.
Nasvet: Olja vloženih oliv nikar ne zavrzite
Olje, v katero so vložene olive, je uporabno tudi pri pripravi hrane. Zlasti kadar gre za kakovostno ekstra deviško olje, bi ga bilo res škoda zavreči.
Pomladni čupavci: kokosove kocke z marmelado
Dobri stari čupavci, tokrat v pomladni preobleki. Sočen biskvit, limonova krema, marmelada in pri čupavcih nepogrešljivi kokos
Sestavine
- 750 g mladega krompirja
- 2 žlici majoneze
- 3 žlice navadnega jogurta
- 3 žlice manj mastne kisle smetane ali crème fraîche
- 1 žlička dijonske gorčice
- 1 žlica manj mastnega mleka
- 8 mladih čebulic
- 3 žlice drobnjaka
- 1 žlica nasekljanega pehtrana
- sol
- poper
Postopek
1
Krompir operemo in ga narežemo na 2,5 do 3 cm velike kose, da se enakomerno skuha. Damo jih v kozico z vrelo vodo, in ko voda spet zavre, ogenj malo zmanjšamo in kuhamo približno 10 minut, da se krompir skuha, vendar še vedno ohrani obliko. Odcedimo ga in stresemo v veliko skledo.
2
Medtem ko kuhamo krompir, zmešamo majonezo, jogurt, kislo smetano, gorčico in mleko. Mlado čebulo očistimo, po dolgem razpolovimo in narežemo na rezine. Krompirju dodamo mlado čebulo, skoraj ves drobnjak in pehtran, poper in ščepec soli.
3
Še topel krompir prelijemo s prelivom in nežno premešamo, da se obda s prelivom, vendar še vedno ostane v kosih. Solato stresemo v servirno skledo in jo posujemo s preostalim drobnjakom in pehtranom. Postrežemo hladno.
Nasvet
Solato lahko pripravimo nekaj ur vnaprej in jo shranimo v hladilnik, vendar jo malo pred postrežbo postavimo na sobno temperaturo, saj je okusnejša, če je ne postrežemo naravnost iz hladilnika.
