
Sestavine
- 600 g krompirja
- 400 g belih belušev
- 10 češnjevih paradižnikov
- 100 g ovčjega sira
- 20 čemaževih listov
- 2 dl sladke smetane
- 1 dl mleka
- 1 dl kisle smetane
- 1 žlica gorčice
- 2 žlici naribanega parmezana
- sol
- poper
- 2 jajci
- maslo za model
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 600 g krompirja
- 400 g belih belušev
- 10 češnjevih paradižnikov
- 100 g ovčjega sira
- 20 čemaževih listov
- 2 dl sladke smetane
- 1 dl mleka
- 1 dl kisle smetane
- 1 žlica gorčice
- 2 žlici naribanega parmezana
- sol
- poper
- 2 jajci
- maslo za model
Postopek
Krompir operemo, v lupini skuhamo v slani vodi, odcedimo in počakamo, da preostala tekočina izpari. Beluše olupimo, odrežemo olesenele konce, stebla pa poševno narežemo na 2 cm dolge kose. Češnjeve paradižnike operemo in razpolovimo. Ovčji sir narežemo na kocke. Čemaževe liste narežemo na ozke trakove.
Polovični količini čemaža dodamo mleko, sladko in kislo smetano, gorčico in parmezan ter naredimo pire; začinimo s soljo in poprom. Čemaževemu pireju dodamo obe jajci in ponovno hitro zmiksamo. Vmešamo polovico preostalega čemaža.
Krompir olupimo in narežemo na rezine. Krompirjeve rezine in koščke belušev pomešamo s pripravljeno omako in maso napolnimo v model za narastek, ki smo ga rahlo namazali z maslom. Narastek pokrijemo z alufolijo in pečemo v prej ogreti pečici pri 200 °C. Po 15 minutah pečenja vzamemo narastek iz pečice, po površini razporedimo paradižnikove polovičke in kocke ovčjega sira ter odkrito pečemo nadaljnjih 10 minut. Preden narastek ponudimo, ga potresemo s preostalim čemažem.