Sestavine
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 750 g manjšega krompirja
- 2 gomolja koromača
- 2 žlici koromačevih semen
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 svinjski kotleti s kostjo
- sok 2 majhnih limon
- sol in poper
- 350 g brokolija
Preberite tudi
Življenje na dnu: riba, ki jo morate pokusiti
Romb je plemenita riba z morskega dna, ki s svojim nežnim, aromatičnim mesom osvaja gurmane po svetu. Ni najlepša, je pa med najokusnejšimi morskimi ribami.
Naravne tehnike barvanja pirhov, ki vas bodo navdušile
S pomočjo rastlin in živil lahko ustvarimo čudovite velikonočne barve.
Sestavine
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 750 g manjšega krompirja
- 2 gomolja koromača
- 2 žlici koromačevih semen
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 svinjski kotleti s kostjo
- sok 2 majhnih limon
- sol in poper
- 350 g brokolija
Postopek
1
Čebulo narežemo na lističe, česen na tanke rezine. Krompir operemo, po potrebi olupimo in razpolovimo. Koromaču odstranimo zeleni del, ki ga prihranimo, preostanek pa narežemo na tanke rezine.
2
V terilniku stremo koromačeva semena in jih zmešamo s polovico olja in malo soli ter popra. S tako pripravljeno mešanico natremo kotlete in jih prihranimo.
3
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). V veliki nizki nepregorni kozici s pokrovko segrejemo preostalo olje in na njem 5 minut pražimo čebulo in česen, da se zmehčata. Dodamo še krompir in tudi tega pečemo nekaj minut. Nato dodamo koromač, limonov sok in približno 1 dl vode. Solimo in popramo, pokrijemo in v pečici pečemo 35 minut.
4
Kozico odkrijemo, zelenjavo premešamo, nato pa na vrh razporedimo kotlete. Nepokrito vrnemo v pečico in pečemo še 10 minut oziroma tako dolgo, da so kotleti skoz in skoz pečeni. Medtem brokoli razdelimo na posamezne cvetove in ga skuhamo.
5
Jed potresemo s prihranjenim sesekljanim koromačevim zelenjem in postrežemo z brokolijem.
