
Kokosovi piškoti Nice
Kokosovi piškoti Nice

Sestavine
testo
- 1 žlica lanenih semen
- 400 g moke
- 200 g kokosove maščobe
- 50 g kokosove moke
- 280 g svetlo rjavega sladkorja
- moka za delovno površino
- 4 žlice kokosove smetane
- 200–225 g sladkorja v prahu
Preberite tudi

Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?

Ideje za kosilo v manj kot 30 minutah: hitro, preprosto in nasitno
Zbirka hitrih receptov jedi, pripravljenih v manj kot pol ure. Za vse, ki iščete ideje za hitro, a kakovostno kosilo brez dolgčasa na krožniku.

Kiš - francoska pita, ki jo lahko prinesete na piknik
Pomlad nam ponuja celo vrsto dobrot, iz katerih lahko pripravimo izjemno okusne jedi, polne pomladne svežine in sočnosti.
Sestavine
testo
- 1 žlica lanenih semen
- 400 g moke
- 200 g kokosove maščobe
- 50 g kokosove moke
- 280 g svetlo rjavega sladkorja
- moka za delovno površino
- 4 žlice kokosove smetane
- 200–225 g sladkorja v prahu
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Laneno seme stresemo v skledico, prilijemo 3 žlice vode in pustimo, da se namaka 5 do 10 minut. Medtem v veliki skledi s prstnimi blazinicami tremo moko in kokosovo maščobo, da nastane enakomerna zmes, podobna svežim drobtinam. Primešamo kokosovo moko in postavimo na stran.
Laneno seme damo skupaj z vodo, v kateri se je namakalo, v mini multipraktik in na hitro zmeljemo, da dobimo penasto mešanico. Dodamo sladkor in postopek ponovimo. Vse skupaj dodamo kokosovi mešanici, pognetemo v testo in oblikujemo kroglo. Če se zdi testo presuho in kot da bo razpokalo, ko ga bomo valjali, mu dodamo malo vode – samo po 1 žličko naenkrat.
Testo prenesemo na pomokano površino in ga razvaljamo približno 3 mm na debelo. Razrežemo na pravokotnike, velike 7 x 4 cm, ki jih polagamo na velik plitev pekač, obložen s papirjem za peko; med dvema piškotoma pustimo 2 do 3 cm prostora. Pečemo v več izmenah po 10 do 12 minut oziroma dokler ne začnejo piškoti ob robovih postajati zlato rjavi. S paletnim nožem ali lopatico jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se popolnoma ohladijo, preden jih začnemo krasiti.
Za okras zmešamo kokosovo smetano in dovolj sladkorja v prahu, da dobimo gosto pasto. Nadevamo jo v vrečko za brizganje in narišemo obrobo okoli vsakega piškota. Nato ga z obrobo navzdol »pomočimo« v kokosovo moko. Tako okrasimo vse piškote. Na koncu na sredino vsakega napišemo besedo NICE. Preden postrežemo, počakamo, da se kokosova krema strdi.
Nasvet
Nice so tradicionalni britanski čajni piškoti z okusom kokosa, ki so ime dobili francoskem mestu Nica. Naša različica je primerna tudi za vegane.