
Sestavine
testo
- 1 žlica lanenih semen
- 400 g moke
- 200 g kokosove maščobe
- 50 g kokosove moke
- 280 g svetlo rjavega sladkorja
- moka za delovno površino
- 4 žlice kokosove smetane
- 200–225 g sladkorja v prahu
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
testo
- 1 žlica lanenih semen
- 400 g moke
- 200 g kokosove maščobe
- 50 g kokosove moke
- 280 g svetlo rjavega sladkorja
- moka za delovno površino
- 4 žlice kokosove smetane
- 200–225 g sladkorja v prahu
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Laneno seme stresemo v skledico, prilijemo 3 žlice vode in pustimo, da se namaka 5 do 10 minut. Medtem v veliki skledi s prstnimi blazinicami tremo moko in kokosovo maščobo, da nastane enakomerna zmes, podobna svežim drobtinam. Primešamo kokosovo moko in postavimo na stran.
Laneno seme damo skupaj z vodo, v kateri se je namakalo, v mini multipraktik in na hitro zmeljemo, da dobimo penasto mešanico. Dodamo sladkor in postopek ponovimo. Vse skupaj dodamo kokosovi mešanici, pognetemo v testo in oblikujemo kroglo. Če se zdi testo presuho in kot da bo razpokalo, ko ga bomo valjali, mu dodamo malo vode – samo po 1 žličko naenkrat.
Testo prenesemo na pomokano površino in ga razvaljamo približno 3 mm na debelo. Razrežemo na pravokotnike, velike 7 x 4 cm, ki jih polagamo na velik plitev pekač, obložen s papirjem za peko; med dvema piškotoma pustimo 2 do 3 cm prostora. Pečemo v več izmenah po 10 do 12 minut oziroma dokler ne začnejo piškoti ob robovih postajati zlato rjavi. S paletnim nožem ali lopatico jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se popolnoma ohladijo, preden jih začnemo krasiti.
Za okras zmešamo kokosovo smetano in dovolj sladkorja v prahu, da dobimo gosto pasto. Nadevamo jo v vrečko za brizganje in narišemo obrobo okoli vsakega piškota. Nato ga z obrobo navzdol »pomočimo« v kokosovo moko. Tako okrasimo vse piškote. Na koncu na sredino vsakega napišemo besedo NICE. Preden postrežemo, počakamo, da se kokosova krema strdi.
Nasvet
Nice so tradicionalni britanski čajni piškoti z okusom kokosa, ki so ime dobili francoskem mestu Nica. Naša različica je primerna tudi za vegane.