Kaj boste skuhali danes?
Zapečen brstični ohrovt s sirom
Zapečen brstični ohrovt s sirom je slastna priloga za posebne priložnosti
Zapečen brstični ohrovt s sirom
Zapečen brstični ohrovt s sirom je slastna priloga za posebne priložnosti
Sestavine
- 600 g brstičnega ohrovta
- 1 žlica oljčnega olja
- 50 g masla
- 50 g masla
- 2 podolgovati šalotki
- 50 g moke
- 7,5 dl mleka
- 1 dl sladke smetane
- 1 žlica angleške (ali navadne) gorčice
- 150 g zrelega sira čedar
- sol in poper
- 40 g suhih krušnih drobtin (dobro se obnesejo drobtine panko)
- 2 vejici timijana
- 60 g grobo nasekljanih lešnikov brez kožic
Ledeni veter, ki nam je všeč
Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?
Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi
Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.
Hitra beljakovinska sladica, ki bo vedno pri roki
Kremna sladica, ki nastane brez prižiganja pečice in skoraj brez truda, bo navdušila vse, ki se radi sladkajo in ob tem še vedno pazijo na zadosten vnos beljakovin.
Sestavine
- 600 g brstičnega ohrovta
- 1 žlica oljčnega olja
- 50 g masla
- 50 g masla
- 2 podolgovati šalotki
- 50 g moke
- 7,5 dl mleka
- 1 dl sladke smetane
- 1 žlica angleške (ali navadne) gorčice
- 150 g zrelega sira čedar
- sol in poper
- 40 g suhih krušnih drobtin (dobro se obnesejo drobtine panko)
- 2 vejici timijana
- 60 g grobo nasekljanih lešnikov brez kožic
Postopek
Brstični ohrovt očistimo, velike glavice razpolovimo. Šalotko drobno nasekljamo. V velikem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo. Vanjo stresemo brstični ohrovt in ga kuhamo 3 minute, nato ga odcedimo in pustimo, da para izhlapi.
V srednje veliki kozici segrejemo olje in maslo, da se maslo začne peniti, nato dodamo šalotko in jo na nizki temperaturi pražimo 7 minut oziroma toliko časa, da se zmehča. Primešamo moko in pražimo še 2 minuti. Kozico odstavimo in v več porcijah z metlico vmešamo mleko; nenehno mešamo, dokler ne nastane gladka omaka. Kozico spet pristavimo in nežno kuhamo 2 minuti, medtem ves čas mešamo z metlico. Vmešamo še smetano, gorčico in nariban sir. Solimo in popramo po okusu. Pečico segrejemo na 220 °C (ali na 200 °C z ventilacijo).
Zmešamo drobtine, osmukane lističe timijana in lešnike. Brstični ohrovt stresemo v globok pekač velikosti 30 x 20 cm in ga prelijemo z omako. Po vrhu ga posujemo z drobtinami in lešniki. (Zdaj lahko jed največ 24 ur čaka v hladilniku.) V srednjem delu pečice brstični ohrovt pečemo 20 do 25 minut ali toliko časa, da se zlato rjavo zapeče in zabrbota. Preden postrežemo, naj vsaj 10 minut počiva.
Priljubljeni recepti
Čokoladni razpokančki
Zasneženi čokoladni razpokančki teknejo tudi, če zunaj ni snega.
Bržolna pečenka s sladko čebulo in pečenim česnom
Okusna bržolna pečenka za obilno nedeljsko kosilo
Artičoke z burrato po sicilijansko
Čudovito aromatične artičoke in kremasta burrata