Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
Za testo
- 4 jajca
- ščepec soli
- 12 žlic sladkorja
- 12 žlic sončničnega olja
- 2 zavojčka vaniljevega sladkorja
- 2 zavojčka pecilnega praška
- 700 g gladke moke
- 2 žlici ruma
- lupinica 1 bio limone
Za kremo
- 100 g mletih orehov
- 0,5 dl mleka
- drobtine izdolbenih piškotov
- 125 g margarine
- 100 g čokolade v prahu
- 2 žlici ruma
- malo limonovega soka
- 150 g sladkorja v prahu
Za okras
- 2 dl vode
- ekstrakt jagode
- 100 g sladkorja
Ta preprosta sladica iz velikonočnih ostankov vas bo navdušila
Velikonočni prazniki pustijo za sabo obilje sladkih dobrot. Iz njih lahko že v nekaj minutah nastanejo krasne nove slaščice, ki so tako prilagodljive, da navdušijo vse.
Zakaj mora biti torta sacher suha (in kako jo narediti popolno)
Sacher torta je namenoma suha, zato mora biti intenzivno čokoladna. Odkrijte zgodbo slavne dunajske sladice, trike za popoln rezultat in kako prepoznati "das Original".
Ta dodatek bo poskrbel, da umešana jajca ne bodo suha in brezvezna
Recept za popolna umešana jajca je povsem preprost, trik pa se skriva v eni ključni sestavini – tako jih pripravi priznani kuharski mojster Gordon Ramsay.
Sestavine
Za testo
- 4 jajca
- ščepec soli
- 12 žlic sladkorja
- 12 žlic sončničnega olja
- 2 zavojčka vaniljevega sladkorja
- 2 zavojčka pecilnega praška
- 700 g gladke moke
- 2 žlici ruma
- lupinica 1 bio limone
Za kremo
- 100 g mletih orehov
- 0,5 dl mleka
- drobtine izdolbenih piškotov
- 125 g margarine
- 100 g čokolade v prahu
- 2 žlici ruma
- malo limonovega soka
- 150 g sladkorja v prahu
Za okras
- 2 dl vode
- ekstrakt jagode
- 100 g sladkorja
Postopek
1
Iz beljakov, soli in sladkorja stepemo čvrst sneg. Dodamo olje in še naprej mešamo z mešalnikom. V enotno zmes dodamo limonovo lupinico, vaniljev sladkor in rum.
2
Postopoma dodajamo moko, ki smo ji primešali pecilni prašek. Nato enega za drugim med mešanjem dodamo še rumenjake. Testo mora biti čvrsto, a ne pretrdo. Testo pustimo v hladilniku najmanj pol ure, lahko tudi čez noč.
3
Kroglice oblikujemo tako, da iz manjšega kosa testa oblikujemo valj in ga narežemo na kocke, velike dober centimeter. Vsak košček oblikujemo v gladko kroglico. Kroglice polagamo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, pri tem pa pazimo na razmik, saj bodo med peko precej narasle.
4
Kroglice pečemo 15 do 20 minut pri 180 °C. Ko se nekoliko ohladijo, z žličko previdno izdolbemo sredico in testo prihranimo.
5
Za kremo mlete orehe prelijemo z vročim mlekom in pustimo, da se skoraj povsem ohladijo. Nato jim dodamo zdrobljeno izdolbeno testo, margarino, čokolado v prahu, rum, limonov sok in sladkor v prahu ter zmešamo v enotno kremo.
6
Vsako breskvico oblikujemo tako, da polovici napolnimo s kremo in združimo. Breskvice zlagamo na pladenj. Nato pripravimo posodico z vodo, ki ji dodamo ekstrakt jagode. Vsako breskvico po vrhu vsake polovice na hitro namočimo v obarvano vodo. Ko so vse obarvane, jih v istem vrstnem redu povaljamo v sladkorju.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pomarančna pita s čokoladnim prelivom
1 h
Srednje zahtevno
Grahova juha z ostanki mesnin
Šunka, krača in druge prekajene mesnine se lepo ujamejo s svežino graha
45 min
Enostavno
