Sestavine

16 špargljev
2 postrvja fileja, težka po približno 150 g
sol in poper
4 žličke zmehčanega masla
1 strok česna
1 bio limona
1 žlica nasekljanega peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

16 špargljev
2 postrvja fileja, težka po približno 150 g
sol in poper
4 žličke zmehčanega masla
1 strok česna
1 bio limona
1 žlica nasekljanega peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Na delovni površini pripravimo dva kosa aluminijaste folije in na vsakega položimo kos papirja za peko. Na sredino vsakega v eni plasti razporedimo po 8 špargljev, ki smo jim odstranili olesenele konce. Na šparglje položimo postrvja fi leja ter ju solimo in popramo.

Limono prerežemo na pol in od vsake polovice odrežemo eno rezino. Preostanek ožmemo in lupinico naribamo. Maslo pretlačimo skupaj s strtim česnom, limonovo lupinico, peteršiljem, soljo in poprom. Z mešanico obložimo ribo, dodamo na vsak fi le rezino limone in malo limonovega soka, nato pa tesno zavijemo, da dobimo dva paketka. Položimo ju v parilno košarico in v pari kuhamo 15 do 20 minut, da je riba kuhana. Po želji pokapamo s še malo limonovega soka in postrežemo.