Sestavine

16 špargljev
2 postrvja fileja, težka po približno 150 g
sol in poper
4 žličke zmehčanega masla
1 strok česna
1 bio limona
1 žlica nasekljanega peteršilja

Preberite tudi

· Kulinarika

Triki in nasveti za vlaganje in shranjevanje živil

Jesenski meseci prinašajo obilje pridelkov, ki so dozoreli čez poletje. Da bi te dobrote ohranili tudi v hladnejših mesecih se poslužite različnih metod shranjevanja, ki so precej preproste, če le poznate nekaj trikov.

· Kulinarika

Topel, hrustljav in dišeč: bučni drobljenec, ki ogreje dušo

Bi radi svoje goste presenetili z malce drugačno, a vseeno zelo okusno sladico? Postrezite jim bučni drobljenec.

malce-pikantna-korenckova-juha_558x620_acf_cropped

Kulinarika

7 juh za nežen prehod v jesen

Obilno deževje in meglena jutra napovedujejo začetek jeseni, poletna zelenjava pa se umika bučam, gobam, korenovkam in drugim sestavinam, ki so kot nalašč za okusne juhe.

Manjša

Večja

Sestavine

16 špargljev
2 postrvja fileja, težka po približno 150 g
sol in poper
4 žličke zmehčanega masla
1 strok česna
1 bio limona
1 žlica nasekljanega peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Na delovni površini pripravimo dva kosa aluminijaste folije in na vsakega položimo kos papirja za peko. Na sredino vsakega v eni plasti razporedimo po 8 špargljev, ki smo jim odstranili olesenele konce. Na šparglje položimo postrvja fi leja ter ju solimo in popramo.

Limono prerežemo na pol in od vsake polovice odrežemo eno rezino. Preostanek ožmemo in lupinico naribamo. Maslo pretlačimo skupaj s strtim česnom, limonovo lupinico, peteršiljem, soljo in poprom. Z mešanico obložimo ribo, dodamo na vsak fi le rezino limone in malo limonovega soka, nato pa tesno zavijemo, da dobimo dva paketka. Položimo ju v parilno košarico in v pari kuhamo 15 do 20 minut, da je riba kuhana. Po želji pokapamo s še malo limonovega soka in postrežemo.