Kavno-lešnikova torta
Kavno-lešnikova torta je prava sladka lepotica
Kavno-lešnikova torta
Kavno-lešnikova torta je prava sladka lepotica
Čas priprave
1 h 10 min
+ ohlajanje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 10 oseb
Sestavine
- 50 g masla in še malo za model
- 125 g moke in še malo za potresanje
- 115 g temne čokolade
- 5 žličk instantne kave za espresso
- 130 g lešnikov
- 375 g svetlega sladkorja muskovado
- 3⁄4 žličke sode bikarbone
- 2 veliki jajci
- 115 g kisle smetane
- 3 žličke vaniljeve arome
- 0,5 dl lešnikovega olja
- obilen ščep soli
maslena krema za nadev
- 1 žlica instantne kave za espresso
- 100 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
obliv
- 0,75 dl sladke smetane
- 3⁄4 žlice instantne kave za espresso
- 3 žlice svetlega sladkorja muskovado
- 50 g temne čokolade
To je sadež, ki ga je vredno imeti poleti v kuhinji
Če ste se že znašli pred rezino limete, iz katere niste mogli iztisniti več kot le nekaj kapljic soka, niste edini. Marsikoga limete spravijo ob živce, naša bralka nas je vprašala, zakaj je temu tako.
Slastne kombinacije sira in zelenjave, ki vedno navdušujo
Polnjen slan kolaček ali pečene jajčevce lahko ponudite kot zanimive predjedi.
Naredite preprosto bogato domačo majonezo
Zakaj bi kupovali majonezo, če jo lahko res preprosto pripravite doma? Sledite našim fotografijam korak za korakom in na pikniku presenetite z domačo majonezo.
Sestavine
- 50 g masla in še malo za model
- 125 g moke in še malo za potresanje
- 115 g temne čokolade
- 5 žličk instantne kave za espresso
- 130 g lešnikov
- 375 g svetlega sladkorja muskovado
- 3⁄4 žličke sode bikarbone
- 2 veliki jajci
- 115 g kisle smetane
- 3 žličke vaniljeve arome
- 0,5 dl lešnikovega olja
- obilen ščep soli
maslena krema za nadev
- 1 žlica instantne kave za espresso
- 100 g masla
- 150 g sladkorja v prahu
obliv
- 0,75 dl sladke smetane
- 3⁄4 žlice instantne kave za espresso
- 3 žlice svetlega sladkorja muskovado
- 50 g temne čokolade
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Dva tortna modela s premerom 20 cm namažemo z maslom in dno obložimo s papirjem za peko. Čokolado nalomimo na koščke v manjšo skledo, ki jo postavimo nad kozico, v kateri rahlo vre voda. Mešamo, dokler se čokolada ne stopi, nato pa jo postavimo na stran, da se ohladi.
2
Instantno kavo zmešamo z 2,5 dl vrele vode in pustimo, da se ohladi. V suhi ponvi na srednji temperaturi popražimo lešnike in jih pomanemo med rokami, da se odluščijo kožice. 100 g jih zelo drobno zmeljemo v multipraktiku. Maslo stopimo in pustimo, da se ohladi. Jajci nekoliko razžvrkljamo.
3
V večjo skledo damo mlete lešnike, sladkor, moko, sol in sodo bikarbono. V vrčku zmešamo jajca, kislo smetano, vaniljevo aromo, maslo, lešnikovo olje in ohlajen espresso. Medtem ko suhe sestavine z mešalnikom mešamo pri najnižji hitrosti, jim postopoma dodajamo mokre sestavine, da nastane gladka zmes. Dodamo stopljeno čokolado in mešamo še 15 sekund.
4
Testo razdelimo v modela (plast je precej tanka, a med peko naraste) in ga pečemo 35 do 40 minut oziroma tako dolgo, dokler ni zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino biskvita, čist, ko ga izvlečemo. Ko sta biskvita pečena, ju pustimo v modelu še 10 minut, da se nekoliko ohladita, nato pa ju zvrnemo na žično mrežico, kjer naj se povsem ohladita.
5
Pripravimo masleno kremo za nadev. Sladkor v prahu presejemo, instantno kavo raztopimo v žlici vrele vode in pustimo, da se ohladi. V skledo damo maslo in sladkor in ju zmešamo z mešalnikom ali ročno ter postopoma dodajamo kavo. Vrhnji del enega od biskvitov premažemo z masleno kremo.
6
Nazadnje pripravimo obliv. Čokolado razlomimo na koščke. V kozici pri nizki temperaturi segrejemo sladko smetano, instantno kavo in sladkor. Medtem ves čas mešamo, da se sladkor in kava hitreje raztopita. Nato kozico odmaknemo z ognja in vanjo dodamo čokolado. Mešamo, dokler ni mešanica gladka in svetleča, nato pa pustimo, da se nekoliko ohladi in zgosti. Preostalih 30 g lešnikov zelo grobo narežemo (med njimi naj ostane tudi nekaj celih polovic).
7
Zgornjo plast biskvita položimo na spodnjo plast in jo prelijemo z oblivom. Po vrhu potresemo lešnike.
