Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Karamelna pita z orehi

Karamelna pita z orehi

Čas priprave 1 h + hlajenje
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina 8–10 kosov
Oznake
pita orehi karamel karamela
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

testo

  • 180 g moke
  • 85 g masla
  • 50 g sladkorja
  • 1 rumenjak

nadev

  • 200 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 2 dl sladke smetane
  • 200 g orehovih jedrc
  • moka za delovno površino
  • maslo za model

Preberite tudi

Sestavine

testo

  • 180 g moke
  • 85 g masla
  • 50 g sladkorja
  • 1 rumenjak

nadev

  • 200 g sladkorja
  • 100 g masla
  • 2 dl sladke smetane
  • 200 g orehovih jedrc
  • moka za delovno površino
  • maslo za model

Postopek

1

Pečico segrejemo na 190 °C. V posodo kuhinjskega robota damo moko in maslo, narezano na kocke. Dodamo še sladkor in vse skupaj zmešamo v fino drobtinasto mešanico. Dodamo rumenjak in žlico ali dve mrzle vode ter zamešamo čvrsto testo.

2

Model za pito premažemo z maslom. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo v krog premera približno 30 cm. Testo z valjarjem položimo v model za pito premera 24 cm in ga s prsti rahlo potlačimo v rob modla. Testa ne obrežemo, ampak ga prekrijemo s kosom papirja za peko in posujemo s fižolom za slepo peko. Za 10 minut ga postavimo na hladno, nato pa pečemo 10 minut. Potem odstranimo papir in fižol ter pečemo še 5 minut.

3

Nadev pripravimo tako, da damo v večjo ponev sladkor in 3 žlice hladne vode. Nežno segrevamo in mešamo, da se sladkor raztopi. Nato ogenj zvišamo in sladkor karameliziramo, da postane zlato rjave barve. Posodo odstavimo z ognja in vanj vmešamo na manjše koščke narezano maslo, da se raztopi. Primešamo še smetano in posodo postavimo nazaj na ogenj. Vse skupaj zavremo in vmes mešamo, da dobimo gosto kremo, v katero vmešamo orehove polovice.

4

Pečeno testo v modlu napolnimo z orehovim nadevom in ga z vilicami poravnamo. Za 8 do 10 minut ga postavimo v pečico, da nadev zabrbota. Pito 10 minut ohlajamo v modlu, nato jo previdno vzamemo iz njega in postrežemo toplo ali hladno.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.