Sestavine
- 750 g glavnatega ohrovta
- 100 g ješprenja
- 50 g pora
- 200 g korenja
- 25 g čebule
- 150 g ementalca
- 4 jajca
- 250 g kisle smetane
- žlička mlete kumine
- sol
- sveže mlet poper
- 2 žlici masla
- maslo za model
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 750 g glavnatega ohrovta
- 100 g ješprenja
- 50 g pora
- 200 g korenja
- 25 g čebule
- 150 g ementalca
- 4 jajca
- 250 g kisle smetane
- žlička mlete kumine
- sol
- sveže mlet poper
- 2 žlici masla
- maslo za model
Postopek
1
Ješprenj čez noč namočimo v hladni vodi. Naslednji dan ga odcedimo in skuhamo v rahlo osoljeni vodi, tako da je še čvrst. Pustimo, da se ješprenj ohladi.
2
Ohrovtovi glavi odstranimo zunanje liste in izrežemo kocen. Preostalo glavo ločimo na liste, ki jih blanširamo in splaknemo z mrzlo vodo, nato pa ohladimo. Ementalec drobno naribamo. Čebulo drobno nasekljamo, na maslu zarumenimo in prihranimo. Korenček ostrgamo in z rezalnim strojem narežemo na tanke rezine. Por skrbno operemo. V skledo damo kislo smetano, sir, jajca, začimbe in čebulo ter dobro zmešamo.
3
Model za narastek namažemo z maslom. Blanširane ohrovtove liste dobro odcedimo. Polovico listov zložimo na dno modla. Na liste lepo v plasteh zložimo korenček, por in ješprenj ter pokrijemo s preostalimi ohrovtovimi listi. Vse skupaj prelijemo z jajčno zmesjo, prekrijemo s folijo in pečemo v pečici približno 50 minut. Pečen ohrovtov narastek razrežemo na primerne kose in še vročega ponudimo.
