Sestavine
- 25 g masla
- 2 stroka česna
- 2 čebuli
- 4 veliki mokasti krompirji (pribl. 800 g)
- 200 g vodne kreše
- 2 žlici sveže naribanega hrena (pribl. 25 g)
- 1 ½ l zelenjavne jušne osnove
- oljčno olje za pokapanje (po želji)
- sol in poper
cmočki
- 1 jajce
- 0,7 dl mleka
- 1 žlička oljčnega olja
- 40 g krušnih drobtin
- 20 g moke
- 30 g šunke ali pancete
- ščepec soli
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 25 g masla
- 2 stroka česna
- 2 čebuli
- 4 veliki mokasti krompirji (pribl. 800 g)
- 200 g vodne kreše
- 2 žlici sveže naribanega hrena (pribl. 25 g)
- 1 ½ l zelenjavne jušne osnove
- oljčno olje za pokapanje (po želji)
- sol in poper
cmočki
- 1 jajce
- 0,7 dl mleka
- 1 žlička oljčnega olja
- 40 g krušnih drobtin
- 20 g moke
- 30 g šunke ali pancete
- ščepec soli
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Postopek
1
Najprej naredimo cmočke. Jajcu dodamo mleko, olje in sol in vse razžvrkljamo. Dodamo krušne drobtine, moko, na kockice narezano šunko (ali panceto) in peteršilj. Vse dobro zmešamo in maso prihranimo.
2
Česen stisnemo v stiskalniku, čebulo drobno sesekljamo, krompir narežemo na majhne kocke. Kreši osmukamo lističe in stebelca nasekljamo. V veliki kozici pri srednji temperaturi stopimo maslo. Dodamo česen in čebulo ter pražimo 10 minut, da se zmehčata. Dodamo krompir, stebelca kreše in hren ter pražimo še nekaj minut. Prilijemo zelenjavno jušno osnovo in segrejemo do rahlega vrenja.
3
Ko je krompir mehak (približno po 8 do 10 minutah), vmešamo v juho večino listkov kreše. V juho, ki komaj vre, z žličko položimo še cmočke, in jih kuhamo približno 5 minut.
4
Cmočke pazljivo poberemo iz juhe s penovko in jih damo na stran. Juho zmeljemo v mešalniku, jo solimo in popramo. Razdelimo jo v 6 skledic in v vsako damo še cmočke. Po želji pokapamo z oljčnim oljem in potresemo s preostalimi listki kreše ter obilico črnega popra.
Nasvet
To juho lahko skuhamo prejšnji dan in jo tik pred serviranjem samo pogrejemo. Tudi cmočke lahko naredimo dan prej. Oblikujemo jih, pokrijemo in pustimo v hladilniku, pripravljene, da jih samo še skuhamo v juhi.
