Indijski mariniran piščanec iz Kerale
Indijski mariniran piščanec iz Kerale
Čas priprave
1 h 15 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 žlička kurkume v prahu
- 2 žlički koriandrovih semen
- 1 žlička gorčičnih semen
- 1 žlica mletega kumina
- 1 žlička mletega grškega sena
- ½ žličke semen črnega popra
- sok 2 limon
- 5 strokov česna
- 100 g ingverja
- 2,5 dl kokosovega mleka
- 2 rdeča čilija
- 8 kosov piščanca s kostjo in kožo ali 1 cel razkosan piščanec
- sol
- nekaj koriandrovih vejic
Pehtran: odlične ideje za slane in sladke jedi
Če pehtran poznate le v potici, je to branje za vas. Pehtran navdušuje v piškotih, panakotah in sladoledu, v smetanovih omakah, na gobah, s piščancem in z ribami.
Tri najhitrejše omake za testenine - le 15 minut in veliko okusa
Pozabite na kupljene omake. Pripravite si eno od treh preprostih omak za testenine, ki vas bo navdušila s hitrostjo in okusom.
Ne spreglejte znakov, ki razkrivajo kakovost paradižnika
Najbrž se lahko strinjamo, da ni vsak na videz popoln paradižnik tudi zares dober. Kako torej v trgovini prepoznati sočen in sladek paradižnik, polnega okusa?
Sestavine
- 1 žlička kurkume v prahu
- 2 žlički koriandrovih semen
- 1 žlička gorčičnih semen
- 1 žlica mletega kumina
- 1 žlička mletega grškega sena
- ½ žličke semen črnega popra
- sok 2 limon
- 5 strokov česna
- 100 g ingverja
- 2,5 dl kokosovega mleka
- 2 rdeča čilija
- 8 kosov piščanca s kostjo in kožo ali 1 cel razkosan piščanec
- sol
- nekaj koriandrovih vejic
Postopek
1
Vse začimbe stresemo v suho ponev in jih popražimo ter nato s tolkačem v možnarju zdrobimo v prah. Limonov sok, strt česen, nariban ingver, kokosovo mleko in nasekljan čili, kateremu smo odstranili semena, v multipraktiku zmešamo s ščepom soli in drugimi začimbami, da dobimo pasto. Marinado vtremo v piščanca in ga pustimo stati v hladilniku vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč.
2
Pečico segrejemo na 220 °C. Piščanca položimo v pekač in pečemo 35 minut. Žar zelo vroče segrejemo in pod njim pečemo meso, da se koža hrustljavo zapeče. Vsake nekaj minut ga obrnemo in pečemo približno 20 minut, da je z vseh strani rjavo zapečen. Posipamo ga s koriandrovimi vejicami in postrežemo s solato.
Podobni recepti
